식품산업기사
국가기술자격, 산업기사
다음 시험3회 실기10.24~11.13필기 합격자만 볼 수 있어요지금 시험 기간이에요
일정 보기응시료필기 19,400원 · 실기 55,400원
볼 수 있나관련학과 전문대·실무 2년 등이면 볼 수 있어요
국비 과정없음고용24 기준
한눈에
합격률 202537.6% 필기76% 실기
응시료19,400원 필기55,400원 실기1991.1.1. 이후 출생이면 절반 — 한 해 3번, 예산 소진 전까지
지금까지 딴 사람2.5만명2025년 522명
합격률
필기 202537.6%
실기 202576%
| 해 | 필기 | 실기 |
|---|---|---|
| 2025 | 37.6% | 76% |
| 2024 | 37.8% | 78.7% |
| 2023 | 36.2% | 80.5% |
| 2022 | 41.3% | 82.3% |
| 2021 | 46.5% | 82.5% |
붙은 사람 ÷ 응시한 사람. 쉽고 어려운 정도와는 달라요.
출처: 큐넷
비용
필기19,400원
실기55,400원
1991.1.1. 이후 출생이면 절반 — 한 해 3번, 예산 소진 전까지
다음 시험
다음 시험3회 실기10.24~11.13필기 합격자만 볼 수 있어요지금 시험 기간이에요
일정 보기응시료필기 19,400원 · 실기 55,400원
볼 수 있나관련학과 전문대·실무 2년 등이면 볼 수 있어요
국비 과정없음
뭐지
소관 식품의약품안전처 · 시행 한국산업인력공단
개요
식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 필요 불가결한 것으로, 사회발전과 생활의 풍요로와짐에 따라 식품에 대한 욕구도 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려 하는 질적인 측면으로 변화하게 된다.
이에 따라 소비자에게 최상의 식품이 제공되도록 하기 위해 식품가공분야에서 기능업무를 담당할 숙련기능인력의 양성이 요구됨.
하는 일
식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능업무 수행.
또한 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무 수행.
변천
’74.10.16. 대통령령 제7283호 ’83.12.20. 대통령령 제11281호 ’91.10.31. 대통령령 제13494호 ’98.05.09. 대통령령제15794호 현재 냉동식품제조기능사1급 식품가공기능사1급 식품가공기능사1급 식품산업기사 식품산업기사 통조림제조기능사1급 식품제조가공기사2급 식품제조가공기사2급 식품제조기사2급
이 자격이 적힌 직업 직업 99개
한국고용정보원이 이 직업들 설명의 자격 칸에 적어 둔 자격이에요. 꼭 있어야 하는 자리는 아래 왜따지에 있어요.
- 식품연구원(일반)식품의 상품성을 개선하고 신제품을 개발하기 위해 분석하고 연구한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 식품가공연구원농산물, 축산물, 수산물 등의 식품원료에 영양학적·미각적·시각적 특징을 부여하고, 소비자의 감성이나 행동유행에 대처하여 가공식품을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 미생물발효시험원발효미생물의 생산능력을 높이도록 개량 및 배양하는 기술을 연구하는 미생물발효연구원을 보조하여 관련 실험을 수행한다.직종 평균 연봉 약 4,950만 원
나머지 96개 펼치기
- 케이크장식원종이원통이나 당자루를 사용하여 빵이나 케이크의 표면에 크림·젤리 등을 장식한다.직종 평균 연봉 약 3,570만 원
- 곤충식품연구원곤충을 원료로 식품을 제조하기 위해 곤충성분·가공법 등을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 식품위생감시원식품 접객업소의 위생상태 및 불법영업을 감시하고 유통식품의 식품표지 위반 여부를 감시한다.직종 평균 연봉 약 5,758만 원
- 유산균응용연구원유산균에 대한 기능성 평가를 통하여 유용균주를 선발하고 응용식품 개발 및 기타 산업응용에 관하여 연구한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 음식료품개발원신제품 또는 제품을 개선하고자 각종 음식료품을 시험·분석하고 개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 제분가공연구원원맥으로부터 생산된 밀가루를 이용하여 물리적·이화학적 특성분석에 따른 밀의 적성시험을 통하여 가장효율적인 2차 상품을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 가공염제조원가공염을 제조하고자 원염을 분쇄하는 분쇄기(타공기)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 가수분해기조작원식물단백질가수분해물(H·V·P: Hydrolyzed Vegetable Protein) 제조 시단백질의 맛을 높이고 소화가 용이하도록 가수분해하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 결정기조작원농축된 당액을 가열해 수분을 증발시킨 후, 결정핵(seed)을 투입하여 굵은 설탕입자로 만드는 결정기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 결정분리기조작원결정입자(mass: 결정과정을 거치면서 과포화가 된 상태)에서 당액을 분리해 설탕을 만드는 원심분리기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 과립기조작원각종 차나 커피, 조미료 등의 과립(顆粒) 형태를 만들기 위하여 과립기(항습장치)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 구연산농축기조작원고농도의 액상 구연산(시트르산)을 제조하기 위하여 저농도 액상구연산을 농축하는 농축기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 구연산반응기조작원구연산칼륨으로부터 구연산을 추출하기 위하여 분해관·반응기 등의 장치를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 구연산여과기조작원농축된 액상 구연산(시트르산)의 이물질을 제거하는 필터여과기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 글루타민산나트륨건조원화학조미료를 제조하기 위하여 글루타민산나트륨(MSG) 결정액의 수분을 제거하는 원심분리기와 건조기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 글루타민산나트륨사별원화학조미료를 제조하기 위하여 건조된 글루타민산나트륨(MSG)을 입자크기별로 분리하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 글루타민산발효균배양원화학조미료에 사용하는 글루타민산나트륨(MSG)을 배양시키기 위하여 배양조에 종균을 접종하여 발효·배양한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 글루타민산분리기조작원화학조미료를 제조하기 위하여 반중화된 원료액에서 글루타민산 모액을 분리하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 껌베이스제조원껌베이스를 제조하고자 껌의 주원료(치클, 초산비닐수지 등)에 고무질, 무기질등을 혼합하고 반죽하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 껌성형기조작원껌베이스에 첨가물을 혼합한 껌매스를 일정한 규격과 모양으로 성형하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 낙농품원료조합반장요구르트, 발효유 등 낙농제품을 제조하고자 원료를 배합·균질·접종·숙성하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 냉동건조커피제조원냉동건조커피(입자커피)를 제조하고자 동결건조기(냉동건조기, 식품 등의 보존이나 운반을 편하게 하기 위해서 냉동시킨 후 수분을 증발시키는 기계)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 당밀분리원화학조미료를 제조하고자 당밀(糖蜜)에 함유된 칼슘 및 불순물을 분리·제거한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 당액조리원사탕, 껌 등에 사용하는 당액을 제조하고자 원료(설탕, 물엿, 시럽, 버터 등)를 혼합·조리하는 압력솥을 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 당액피복원빵, 과자 등의 표면에 당액이나 광택액 등을 코팅하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 된장제조원탈지대두에 누룩곰팡이를 접종(接種)시켜 개량식 된장을 제조하는 설비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 레토르트배전기조작원각종 레토르트 식품(retort food: 데우기만 하면 조리가 끝나는 식품)을 제조하고자 혼합한 원료를 가열하여 익히는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 로스터조작원초콜릿의 향을 더하고 외피 분리가 용이하도록 코코아 열매를 볶는 배전기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 마카로니제조원마카로니를 제조하고자 재료를 혼합하고 압출하는 압착기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 만두성형기조작원만두피에 만두 속을 채우고 성형하는 만두성형기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 만두속제조원각종 재료(고기, 김치, 야채 등)를 조미향신료와 혼합해 만두속을 제조하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 만두증숙냉동기조작원성형한 만두를 익힌 후 급속 냉동하는 설비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 만두피성형원밀가루와 물, 부재료 등을 혼합해 면대를 만든 후 만두피를 제조하는 장비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 맛소금제조원맛소금을 제조하고자 조미료를 용해하고 소금을 코팅하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 반죽분할기조작원빵, 과자 등을 제조하고자 반죽을 일정한 크기로 절단하는 분할기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 반죽혼합원빵, 과자 등을 제조하고자 각종 원료(밀가루, 소금, 물, 포도당 등)를 혼합·반죽하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 발효실관리원성형한 빵, 과자 반죽을 발효(fermentation)하기 위하여 발효실의 온도·습도를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 3,570만 원
- 배양반장발효유를 제조하고자 원료에 접종하는 젓산균을 배양하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 배지조제원화학조미료 제조 시 글루타민산을 생산하고자 글루타민산 생산균을 증식할 배지를 조제한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 배취롤러조작원일정한 모양의 사탕을 제조하고자 혼합된 사탕원료의 응고성을 높이는 롤러를조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 베이킹파우더혼합원베이킹파우더(빵·과자 요리를 만들 때 사용하는 팽창제)를 제조하고자 원재료를 혼합하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 분말기조작원각종 차·커피의 분말을 만들기 위하여 배전·배합·분쇄·추출하는 기계의 조정판을 관찰·조절한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 비스킷제조원비스킷을 제조하고자 혼합된 반죽을 일정한 두께로 밀고 모양을 찍는 성형기를조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 빵성형원제품표준에 맞는 빵을 만들기 위하여 적당한 크기의 반죽에 속을 넣기도 하면서 일정한 형태로 만든다.직종 평균 연봉 약 3,570만 원
- 사탕제조원사탕을 제조하고자 각종 원료를 용해·혼합·성형하는 일을 한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 사탕주형원각종 사탕 모양을 만들기 위하여 사탕액을 냉각된 형판(mold)에 붓는다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 샌드기조작원과자나 초콜릿에 첨가되는 젤리, 크림, 사탕 등을 일정한 크기와 모양으로 충전하거나 제조하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 설탕건조기조작원당액이 제거된 설탕입자의 수분을 규정수준까지 낮추기 위하여 설탕건조기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 세당작업원설탕을 제조하고자 원당 표면의 불순물을 제거해 세당(洗糖)을 만드는 원심분리기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 소금용액제조원설탕을 제조하고자 당액을 정제·탈색하는 과정에서 필요한 소금물을 제조한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 스낵성형원압착한 면대를 일정한 크기와 모양의 스낵으로 제조하고자 압출성형기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 식초제조원식초를 제조하고자 혼합원료(청주박, 주정, 포도당 등)에 효모를 접종(接種)하여 발효·숙성·여과·살균하는 장비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 식품여과기조작원식물성 단백질 분해물(H·V·P: Hydrozed Vegetable Protein) 제조 시 중화액에서 단백질 찌꺼기를 제거하고 색·냄새·맛 등을 조절하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 식품원료혼합기조작원소스(마요네즈, 겨자, 샐러드용 드레싱 등)를 제조하고자 각종 식품원료를 혼합하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 식품정제기조작원혼합한 각종 식품 원료를 분쇄하여 미세한 입자로 만드는 롤러정제기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 식품조미원음식의 맛을 알맞게 맞추는 데 사용되는 조미식품을 제조하고자 각종 첨가물(식염, 설탕, 포도당 등)을 혼합하고 관련 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 액상정제기조작원설탕을 제조하고자 당액에 포함된 불순물을 제거하는 정제장치를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 양조간장발효숙성원양조간장을 제조하고자 소금물에 곡자(원료국)를 띄우고 효모를 첨가하여 발효·숙성시키는 탱크를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 염수정제원양조간장 등의 식료품을 제조하고자 소금물을 만들고 정제(精製)한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 용당제조원세당(洗糖)을 정제하고자 온수나 저농도의 설탕액에 세당을 혼합·가열하여 용당액(세척한 원당을 뜨거운 물에 완전히 녹인 갈색의 혼탁한 당액)을 제조한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 유탕기조작원일정한 모양으로 성형된 라면의 면발을 튀기는 유탕기를 조작한다..직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 이온교환수지탑조작원흡착탑에서 정제된 당액(연한 황색)을 투명한 당액으로 탈색하고자 이온교환수지탑을 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 인삼농축액제조원인삼차·인삼음료 등을 제조하기 위해 인삼농축액을 제조하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 인삼차제조원인삼차를 제조하고자 인삼농축액과 각종 원료(포도당, 유당 등)를 혼합·과립·건조·사별하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 인삼편제조원인삼편을 제조하고자 수삼을 세척·세절·침지·건조하는 장비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 정제당증발기조작원정제과정을 거친 낮은 농도의 당액을 보다 높은 농도로 농축하고자 정제당증발기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 정제반장설탕을 제조하고자 원당을 여과하고 정제하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 정제염제조원정제염(精製鹽: 원염을 녹여서 불순물을 제거하고 재결정시킨 제제염)을 제조하고자 용해탱크·가열탱크 등을 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 제과롤러조작원스낵(snack)을 제조하고자 혼합·증숙(쪄서 숙성)된 원료를 판상(sheet)으로만드는 롤러를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 제과주형기조작원껌사탕, 젤리 등 말랑말랑한 과자를 제조하기 위한 주형기(mouldingmachine)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 제면기조작원배합된 라면 반죽을 꼬불꼬불한 라면발로 만들기 위해 제면기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 제면증숙성형기조작원라면의 면발를 증숙한 후 일정한 모양으로 만들기 위한 성형절단기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 제면혼합기조작원라면·국수 등 제면에 사용되는 원료(소맥분·전분·밀가루·소금 등)를 배합수와 섞기 위한 혼합기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 종묘배양원화학조미료 제조용 당밀을 발효시키기 위하여 종균을 배양하는 설비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 중화조조작원화학조미료의 글루타민산나트륨(MSG)을 제조하기 위하여 글루타민산액에 가성소다(수산화나트륨)를 첨가하여 중화하는 기계(중화탱크)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 차배전기조작원각종 차와 커피를 제조하고자 원료를 볶는 배전기(roaster)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 차배합기조작원각종 차, 커피를 제조하고자 볶은 원료에 식품첨가물(커피의 경우는 다른 맛이 나는 커피)을 일정비율로 배합하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 차분쇄기조작원배전·배합 공정을 거친 각종 차·커피를 추출과 포장이 용이하도록 분쇄하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 6,437만 원
- 첨가물제조원제조하고자 하는 빵에 맞는 적당한 당액을 만들거나 빵 속을 채우는 데 필요한 재료를 혼합·조리하는 설비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 3,570만 원
- 초콜릿액제조원코코아 원료(cocoa mass)에 각종 첨가물을 배합해 초콜릿액을 제조한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 치즈제조반장치즈를 제조하고자 우유에 젖산균을 접종하여 살균·가공·숙성하는데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 침전기조작원사탕을 제조하고자 사탕 용해액을 일정한 모양의 형판에 자동으로 침전시키는침전기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 캡슐제조기조작원경질캡슐·연질캡슐을 제조하기 위하여 캡슐제조기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,943만 원
- 캡슐제조반장캡슐을 생산하는 데 종사하는 작업원의 활동을 감독·조정한다.직종 평균 연봉 약 4,943만 원
- 코팅팬조작원원형의 껌이나 아몬드·땅콩 등의 표면에 색상을 입히거나 광택을 주기 위하여 초콜릿이나 시럽을 코팅하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 콘체기조작원배합된 초콜릿액의 색상·맛·질감 등을 향상시키기 위하여 식품첨가물을 혼합·정련(精鍊)하는 콘체기(conche machine)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 크림피복기조작원케이크나 케이크형 과자에 크림을 바르는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 키토산올리고당제조원키토산올리고당을 제조하고자 분말 키토산을 용해·효소분해·살균·건조·농축하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 탈색여과기조작원화학조미료를 제조하기 위하여 중화된 글루타민산나트륨(MSG)에 포함된 이물질을 여과하고 활성탄(活性炭)으로 탈색하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 8,044만 원
- 파과분쇄기조작원사탕 제조과정에서 발생한 사탕 부스러기들을 모은 후 다시 녹여 사용하기 위해 분쇄기를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 파칭기조작원건조된 스낵(snack) 반제품(생지)을 가열된 소금으로 튀기고 일정한 크기로 팽창시키는 파칭기(parching machine)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 프라잉기조작원스낵(snack)을 제조하고자 압착성형한 반제품 스낵을 기름에 튀기는 튀김기(flying machine)를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,292만 원
- 화학간장제조원화학간장을 제조하기 위하여 압착·분리된 간장을 여과·배합·냉각하는 설비를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 회전증자기조작원양조간장을 제조하고자 탈지대두를 가열·증자하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 흡착탑조작원여과된 당액의 불순물과 색을 흡착·정제하고자 입상활성탄이 충진된 흡착탑을조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 5,070만 원
- 캡슐착색원캡슐의 피막에 색상을 넣기 위해 색소를 혼합·착색하는 기계를 조작·관리한다.직종 평균 연봉 약 4,943만 원
출처 한국고용정보원 직무데이터사전 ↗(이용허락범위 제한 없음) · 2026-10-21 받음
직종 평균 연봉 — 고용노동부 「고용형태별노동실태조사」 2025 · 상용근로자 5인이상 사업체의 상용근로자 · 월임금총액 × 12 · KOSIS ↗(2026.10.21)
왜따지 쓸모 · 법령 6개 조항 · 공무원 7개 직류 · 학점 16
법령이 요구하는 자리
- 항공·해양 수산물검사관전형 시험 전부 면제 · 품질인증기관의 인력기준 · 검정기관의 지정기준 및 평가기준 농수산물 품질관리법 시행규칙 ↗
- 식품·농림 식품위생감시원의 임명 기준 · 품질관리인의 자격기준 · 축산물위생감시원의 자격 및 직무범위 등 식품위생법 ↗, 건강기능식품에 관한 법률 시행령 ↗, 축산물 위생관리법 시행령 ↗
진로·전망
- 주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다.
- 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다양한 식품이 개발되고 있으며, 기업간 경쟁도 치열해지고 있다. 이로 인해 식품 재료와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 아니라 식품제조공정의 급속한 발전과 더불어 위생적인 관리를 위해서도 전문기술인력이 요구되고 있다.반면 비용절감 차원에서 식품가공공정이 자동화·현대화가 일어지고 있어 기능인력에 대한 수요는 그리 크지 않을 전망이다.또한 취업하는데 자격취득을 요구하지 않는다. 그렇지만 자격을 취득하는 경우 취업시 다소 유리할 전망이다.
공무원 — 공무원임용시험령 별표
경력경쟁채용6급 경력 9년 — 7개 직류 · 7급 경력 6년 — 7개 직류 · 8급 경력 3년 — 7개 직류 · 9급 — 7개 직류
가산점 8·9급 5% · 6·7급 3%공업/화공, 농업/일반농업, 농업/축산, 농업/생명유전, 해양수산/일반수산, 보건/보건 외 1
공무원임용시험령 별표 5·7·8·11·12 · 2026-10-02 시행분 기준 — 시험마다 그 해 공고문이 먼저예요.
학점은행제
16학점전공이 맞으면 전공필수, 아니면 일반선택 · 같은 직무 자격은 하나만 인정
제28차 자격 학점인정 기준 (국가평생교육진흥원 고시 제2025-02호) · 시행 2025-12-15
군 모집병 — 자격·면허 배점
육군 기술행정병 45점관련 특기일 때 · 간접관련이면 35점 · 만점 50
해군·공군 전문기술병 45점모집 특기와 관련된 자격만 · 만점 50
병무청 모집병 1차 평가 기준. 여러 자격을 내도 가장 높은 하나만 매겨요. 현역병 모집업무 규정 별표 2 · 3 · 5 ↗
누가따지 통계연보 2025
지금까지 딴 사람2.5만명
19세이하가장 많은 나이 20~24세 70%65세이상
누계 24,871명 · 최근 5년 2025년 522 · 2024년 539 · 2023년 644 · 2022년 803 · 2021년 849명
같은 분야 식품·가공 14종
언제따지
3회차 중 1회차 남음
- 2026년 정기 기사 3회발표 12.11 남음필기접수 2026-07-20~07-23 · 필기 2026-08-07~09-01 · 실기 2026-10-24~11-13 · 최종발표 2026-12-11
2026년 시험은 다 끝났어요. 다음 해 일정은 아직 안 모았어요.
달력에 넣어 두면 접수 날에 알림이 와요 아이폰·달력 앱 구글 달력 파일 받기(.ics)
지난 2회차 펼치기
- 2026년 정기 기사 1회발표 06.05 남음필기접수 2026-01-12~01-15 · 필기 2026-01-30~03-03 · 실기 2026-04-18~05-06 · 최종발표 2026-06-05
- 2026년 정기 기사 2회발표 09.04 남음필기접수 2026-04-20~04-23 · 필기 2026-05-09~05-29 · 실기 2026-07-18~08-05 · 최종발표 2026-09-04
어떻게따지 산업기사 등급 · 과목 4개 · 모두 61문항 · 시험 방법 · 합격 기준 · 취득 방법
응시 조건
산업기사 등급이면 종목이 달라도 조건이 같아요 — 조건 21가지 펼치기
- 기능사 등급 이상 자격 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 1년이상 실무에 종사한 자
- 동일 및 유사직무분야의 다른 종목 산업기사 이상의 자격을 취득한 자
- 관련학과 2년제 전문대학졸업자
- 관련학과 2년제 전문대학졸업예정자
- 관련학과 3년제 전문대학졸업자
- 관련학과 3년제 전문대학졸업예정자
- 관련학과 4년제 대학 전과정의 1/2이상 마친자
- 관련학과 5년제 대학 전과정의 1/2이상 마친자
- 관련학과 6년제 대학 전과정의 1/2이상 마친자
- 학점인정등에관한법률 제7조 규정에 의하여 관련학과 41학점 이상을 인정받은 자
- 동일 및 유사직무분야에서 2년이상 실무에 종사한 자
- 고용노동부령이 정하는 기능경기대회 입상자
- 외국에서 동일한 종목에 해당하는 자격을 취득한 자
- 학점인정등에관한법률 제7조 규정에 의하여 관련학과 81학점 이상을 인정받은 자
- 관련학과의 대학졸업자
- 관련학과의 대학졸업예정자
- 동일 및 유사직무분야의 고용노동부령이 정하는 교육훈련기관의 "산업기사 수준의 기술훈련과정"이수자
- 동일 및 유사직무분야의 고용노동부령이 정하는 교육훈련기관의 "산업기사 수준의 기술훈련과정"이수예정자
- 학점인정등에관한법률 제7조 규정에 의하여 관련학과 106학점 이상을 인정받은 자
- 관련학과 전공심화과정의 학사학위 취득예정자
- 관련학과 전공심화과정의 학사학위 취득자
세부 인정범위는 큐넷에서 확인해 주세요.
시험 과목
필기 · 1교시 · 객관식
- 식품가공20문항 · 30분
- 식품화학20문항 · 30분
- 식품미생물 및 안전20문항 · 30분
실기 · 1교시 · 작업형
- 식품품질관리 실무1문항
출제기준 펼치기 — 필기 3과목 · 실기 1과목 · 세부항목 45 · 세세항목 126
적용기간 2025.1.1~2029.12.31 · 객관식 · 1시간 30분
필기
식품가공 20문제 · 주요 6 · 세부 11 · 세세 28
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농산식품 가공
- 1. 곡류 및 서류가공 1. 곡류의 재료 특성 및 가공·저장 방법(도정, 제분, 제면, 제빵 등) · 2. 서류의 재료 특성 및 가공·저장 방법(전분 등)
- 2. 두류가공 1. 두류의 재료 특성 및 가공·저장 방법(두부류, 장류, 기타 가공품)
- 3. 과채류가공 1. 과일의 재료 특성 및 가공·저장 방법(통조림, 병조림, 주스, 젤리, 퓨레, 케찹 등) · 2. 채소류의 재료 특성 및 가공·저장 방법
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2. 축산식품가공
- 1. 유가공 1. 우유의 재료 특성 및 가공·저장 방법(시유, 아이스크림, 버터, 발효유, 치즈, 연유, 분유 등)
- 2. 식육가공 1. 식육의 성분과 근육조직의 구조 특성 · 2. 근육의 사후경직과 숙성 · 3. 식육가공품의 종류 및 가공·저장 방법(햄, 베이컨, 소시지 등)
- 3. 알가공 1. 알의 특성 및 가공·저장 방법
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3. 수산식품가공
- 1. 수산물가공 1. 수산물의 특성 및 가공·저장방법
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4. 유지가공
- 1. 유지가공 1. 유지의 분류 및 재료 특성 · 2. 유지가공식품의 종류 및 가공·저장 방법
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5. 식품제조
- 1. 식품공학의 기초 1. 단위조작의 기초(단위와 차원) · 2. 물질수지, 에너지수지
- 2. 식품제조공정 1. 선별 · 2. 세척 · 3. 분쇄 · 4. 혼합 및 유화 · 5. 성형 · 6. 원심분리 · 7. 여과 · 8. 추출 · 9. 이송 · 10. 건조 · 11. 농축 · 12. 살균
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6. 제품개발
- 1. 관능평가 1. 제품개발을 위한 관능평가
식품화학 20문제 · 주요 6 · 세부 13 · 세세 29
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1. 식품의 일반성분
- 1. 수분 1. 자유수 및 결합수 · 2. 수분활성도 · 3. 등온흡습곡선과 등온탈습곡선
- 2. 탄수화물 1. 탄수화물의 분류와 종류 · 2. 탄수화물의 특성 · 3. 탄수화물의 변화
- 3. 지질 1. 지질의 분류와 종류 · 2. 지질의 특성 · 3. 지질의 산패
- 4. 단백질 1. 단백질의 분류 · 2. 단백질의 특성 · 3. 단백질의 구조 및 변성
- 5. 무기질 1. 주요한 무기질의 종류 및 기능
- 6. 비타민 1. 주요한 비타민의 종류 및 기능
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2. 식품의 특수성분
- 1. 맛성분 1. 맛의 종류와 특징 · 2. 저장·가공 중 맛성분의 변화
- 2. 냄새성분 1. 냄새의 분류와 특징 · 2. 저장·가공 중 냄새성분의 변화
- 3. 색소성분 1. 식물성색소 · 2. 동물성색소 · 3. 저장·가공 중 색소성분의 변화 · 4. 식품의 갈변
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3. 식품의 물성
- 1. 식품의 물성 1. 식품의 교질성 · 2. 식품의 레올로지 특성
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4. 유해물질
- 1. 유해물질 1. 식품저장·가공 관련 유해물질 · 2. 방사능오염 및 내분비계장애 물질
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5. 식품성분분석
- 1. 일반(영양)성분분석 1. 시료준비 및 성분분석
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6. 식품첨가물
- 1. 식품첨가물개요 1. 식품첨가물의 분류 및 특징 · 2. 식품첨가물의 사용기준
식품미생물 및 안전 20문제 · 주요 6 · 세부 12 · 세세 39
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1. 식품미생물
- 1. 식품미생물의 분류, 특징 및 이용 1. 세균 · 2. 곰팡이 · 3. 효모 · 4. 바이러스 · 5. 기타 미생물(방선균, 버섯, 조류)
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2. 미생물생리
- 1. 미생물의 증식과 환경 인자 1. 미생물의 영양 및 증식 · 2. 물리적·화학적·생물학적 환경인자
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3. 미생물의 분리보존 및 균주개량
- 1. 미생물의 분리보존 1. 유용미생물의 분리와 보존
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4. 발효공학
- 1. 발효공학기초 1. 발효방법과 장치 · 2. 발효생산물의 분리와 정제
- 2. 발효식품 1. 주류 · 2. 장류, 김치류, 젓갈류 · 3. 기타 발효공학을 이용한 식품
- 3. 대사생성물의 생성 1. 유기산발효 · 2. 알코올발효 · 3. 기타 대사생성물(아미노산, 핵산, 항생물질, 생리활성물질, 효소)
- 4. 균체생산 1. 균체배양 및 분리
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5. 식품안전관리인증기준(HACCP)
- 1. 식품위생행정과 법규 1. 식품위생관리 법령(식품위생법, 축산물위생관리법 등) · 2. 식품 및 축산물 안전관리인증기준 · 3. 식품 등의 기준 및 규격
- 2. 선행요건 관리 1. 영업장 관리 · 2. 위생 관리 · 3. 제조·가공·조리 시설·설비 관리 · 4. 냉장·냉동 시설·설비 관리 · 5. 용수 관리 · 6. 보관·운송 관리 · 7. 검사 관리 · 8. 회수 프로그램 관리
- 3. 식품안전관리인증기준(HACCP) 관리 1. HACCP준비단계 (HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 용도 확인, 공정흐름도 작성 및 현장 확인) · 2. 위해요소(생물학적·화학적·물리적) 분석 · 3. 중요관리점 결정 및 한계기준 설정 · 4. 모니터링 체계 확립 및 개선 조치방법 수립 · 5. 검증 절차 및 방법 수립 · 6. 문서화·기록 유지
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6. 제품검사관리
- 1. 안전성 평가시험 1. 제품검사 및 관능검사 · 2. 결과보고와 개선조치
- 2. 식품위생검사 1. 미생물학적 검사 · 2. 화학적 검사 · 3. 물리적 검사
실기
식품품질관리 실무 주요 4 · 세부 9 · 세세 30
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1. 재료안전성검사
- 1. 재료 적법성 확인하기 1. 식품공전을 기준으로 재료의 기준과 규격을 적용할수 있다.
- 2. 위해요소 분석하기 1. 설정된 식품위해요소 항목에 따라 위해요소를 분석할 수 있다.
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2. 샘플 시험검사 준비
- 1. 시험검사기기 준비하기 1. 시험검사계획에 따라 공정샘플의 분석 방법을 결정할 수 있다. · 2. 결정된 분석 방법에 따라시험검사기기를 선정할 수있다. · 3. 선정된 시험검사기기에 대하여 시험검사기기의 조건을 설정할 수 있다.
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3. 제품검사관리
- 1. 제품검사 계획하기 1. 제품검사기준에 따라 제품별 검사항목을 파악할 수있다. · 2. 제품검사기준에 따라 제품별 검사항목과 주기를 검토할 수 있다. · 3. 제품검사기준에 따라 제품별 검사항목과 주기를 계 · 획할 수 있다.
- 2. 샘플링하기 1. 제품검사기준에 따라 샘플채취 방법을 확인할 수 있다. · 2. 제품검사기준에 따라 완 제품의 샘플을 채취할 수 있다. · 3. 제품검사기준에 따라 샘플 운반·보관을 할 수 있다.
- 3. 제품 검사하기 1. 제품관리기준에 따라 샘플별 검사규격과 검사방법을 파악할 수 있다. · 2. 제품관리기준에 따라 검사장비를 사용할 수 있다. · 3. 제품관리기준에 따라 채취한 샘플을 검사할 수 있다. · 4. 제품검사기준에 따라 샘플링과 검사결과를 확인할수 있다. · 5. 제품검사기준에 따라 검사결과를 비교할 수 있다. · 6. 제품검사기준에 따라 검사규격별 적합여부를 판정할 수 있다.
- 4. 결과보고하기 1. 제품검사기준에 따라 검사·판정 결과를 기록할 수 있다. · 2. 제품검사기준에 따라 결과보고 범위를 결정할 수 있다. · 3. 제품검사기준에 따라 결과를 보고할 수 있다.
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4. 샘플 시험검사
- 1. 일반성분 검사하기 1. 시험검사기준서에 따라 공정 샘플을 전처리할 수 있다. · 2. 시험검사기준서에 따라일반성분을 검사할 수 있다. · 3. 시험검사기준서에 따라 검사결과를 정리할 수 있다.
- 2. 미생물 검사하기 1. 시험검사기준서에 따라 공정 샘플을 전처리할 수 있 · 다. · 2. 시험검사기준서에 따라 미생물 배지를 준비할 수 있다. · 3. 시험검사기준서에 따라준비된 배지에 전처리된 공정샘플을 접종할 수 있다. · 4. 시험검사기준서에 따라접종된 공정 샘플을 배양기에서 배양할 수 있다. · 5. 시험검사기준서에 따라 검사결과를 정리할 수 있다.
시험 방법
필기 : 과목당 객관식 20문항 (과목당30분) - 실기 : 작업형(4시간 정도)
합격 기준
필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상
취득 방법
① 시행처 : 한국산업인력공단 ② 관련학과 : 전문대학 및 대학의 식품공학, 식품가공학 관련학과
뭐나오지 공개문제 1건
큐넷이 공개한 문제예요 — 기출문제가 아니라 공개문제(예시문제)라서 실제 시험문제와는 달라요. 파일은 큐넷에서 받으세요 — 우리가 갖고 있진 않아요.
얼마나어렵지 2025년 기준 · 최근 10년
난이도를 가늠할 때 보는 숫자예요. 합격률은 어려운지와 같은 말은 아니에요 — 응시하는 사람과 시험 단계에 따라 달라져요.
합격률
필기37.6%
실기76%
2025년 필기 응시 2,031명 · 합격 764명 · 실기 응시 687명
연도별 응시·합격자 수
| 연도 | 필기 응시 | 합격 | % | 실기 응시 | 합격 | % |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2,031 | 764 | 37.6 | 687 | 522 | 76 |
| 2024 | 1,887 | 714 | 37.8 | 685 | 539 | 78.7 |
| 2023 | 2,190 | 793 | 36.2 | 800 | 644 | 80.5 |
| 2022 | 2,309 | 954 | 41.3 | 976 | 803 | 82.3 |
| 2021 | 2,444 | 1,137 | 46.5 | 1,029 | 849 | 82.5 |
| 2020 | 1,773 | 919 | 51.8 | 829 | 718 | 86.6 |
| 2019 | 1,997 | 626 | 31.3 | 673 | 513 | 76.2 |
| 2018 | 1,794 | 777 | 43.3 | 761 | 595 | 78.2 |
| 2017 | 1,805 | 585 | 32.4 | 632 | 458 | 72.5 |
| 2016 | 2,024 | 595 | 29.4 | 629 | 472 | 75 |
2025 순위 — 합격률 낮은 순 산업기사 57종 중 56번째 · 응시자 많은 순 산업기사 50종 중 21번째
어디서배우지
고용24에 올라온 국민내일배움카드 훈련과정에서 이 자격 이름을 걸고 여는 과정은 못 찾았어요. 학원에서 따는 자격이 아니거나, 과정이 열릴 만큼 찾는 사람이 적을 수 있어요. 자격 이름 대신 다른 말로 여는 과정은 우리 손에 안 잡혀요 — 고용24에서 직접 찾으면 나오는 게 있어요.