식품기술사
국가기술자격, 기술사
응시료필기 67,800원 · 실기 87,100원
볼 수 있나기사+4년·산업기사+5년 등이면 볼 수 있어요
한눈에
합격률
| 해 | 필기 | 실기 |
|---|---|---|
| 2025 | 37.8% | 37.4% |
| 2024 | 9.3% | 30.8% |
| 2023 | 24.4% | 36.3% |
| 2022 | 22.3% | 35.2% |
| 2021 | 7.5% | 80% |
붙은 사람 ÷ 응시한 사람. 쉽고 어려운 정도와는 달라요.
출처: 큐넷
비용
1991.1.1. 이후 출생이면 절반 — 한 해 3번, 예산 소진 전까지
다음 시험
응시료필기 67,800원 · 실기 87,100원
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뭐지
소관 식품의약품안전처 · 시행 한국산업인력공단
개요
식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 필요 불가결한 것으로, 사회발전과 생활의 풍요로와짐에 따라 식품에 대한 욕구도 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려 하는 질적인 측면으로 변화하게 된다.
이에 따라 식품의 개발, 생산, 관리면이나 위생, 안전면을 고려한 최상의 식품이 제공되도록 하기 위해 식품분야의 전문지식과 기술, 그리고 풍부한 실무경험을 갖춘 기술인력이 필요함.
하는 일
식품기술분야에 관한 고도의 전문지식과 실무경험에 입각하여 식품재료 및 제품에 대한 안전성, 영양, 맛 등을 분석, 연구, 시험, 평가하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의 보존과 저장기술을 개발하고 이에 관한 기술자문과 지도 등의 기술업무 수행.
변천
- 1974.10.16 — 산업응용기술사(식품제조가공)
- 1991.10.31 — 식품기술사
- 현재 — 식품기술사
이 자격이 적힌 직업 직업 7개
한국고용정보원이 이 직업들 설명의 자격 칸에 적어 둔 자격이에요. 꼭 있어야 하는 자리는 아래 왜따지에 있어요.
- 식품연구원(일반)식품의 상품성을 개선하고 신제품을 개발하기 위해 분석하고 연구한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 식품가공연구원농산물, 축산물, 수산물 등의 식품원료에 영양학적·미각적·시각적 특징을 부여하고, 소비자의 감성이나 행동유행에 대처하여 가공식품을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 미생물발효시험원발효미생물의 생산능력을 높이도록 개량 및 배양하는 기술을 연구하는 미생물발효연구원을 보조하여 관련 실험을 수행한다.직종 평균 연봉 약 4,950만 원
나머지 4개 펼치기
- 곤충식품연구원곤충을 원료로 식품을 제조하기 위해 곤충성분·가공법 등을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 유산균응용연구원유산균에 대한 기능성 평가를 통하여 유용균주를 선발하고 응용식품 개발 및 기타 산업응용에 관하여 연구한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 음식료품개발원신제품 또는 제품을 개선하고자 각종 음식료품을 시험·분석하고 개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
- 제분가공연구원원맥으로부터 생산된 밀가루를 이용하여 물리적·이화학적 특성분석에 따른 밀의 적성시험을 통하여 가장효율적인 2차 상품을 연구·개발한다.직종 평균 연봉 약 4,922만 원
출처 한국고용정보원 직무데이터사전 ↗(이용허락범위 제한 없음) · 2026-10-21 받음
직종 평균 연봉 — 고용노동부 「고용형태별노동실태조사」 2025 · 상용근로자 5인이상 사업체의 상용근로자 · 월임금총액 × 12 · KOSIS ↗(2026.10.21)
왜따지 쓸모 · 법령 8개 조항 · 공무원 7개 직류 · 학점 45
법령이 요구하는 자리
- 식품·농림 식품위생감시원의 임명 기준 · 축산물 위생교육기관 지정및 교육실시 요령 · 위생교육기관 지정기준 · 품질관리인의 자격기준 · 축산물위생감시원의 자격 및 직무범위 등 식품위생법 ↗, 축산물 위생교육기관 지정 및 교육 실시 요령 ↗, 축산물 위생관리법 시행령 ↗, 건강기능식품에 관한 법률 시행령 ↗
- 항공·해양 수산물검사관전형 시험 전부 면제 · 품질인증기관의 인력기준 · 검정기관의 지정기준 및 평가기준 농수산물 품질관리법 시행규칙 ↗
진로·전망
- 주로 식품가공업체, 식품연구소, 식품검사시험원 등으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.
- 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 고급화 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다양한 식품이 개발되고 있으며,기업간 경쟁도 치열해지고 있다.특히 생물 공학의 발전은 새로운 식품소재의 개발 및 기존 농림수산물의 처리, 저장, 가공공정 분야에 고부가가치 기술개발로 이어질 것으로 기대된다.또한 전통식품의 세계화를 위한 품질개량 및 제조방법 개선 등 식품과 관련된 다양한 분야에서 연구개발이 진행되고 있다.이에 따라 식품분야의 전문지식과 오랜경험을 통해 전문기술을 겸비한 기술 인력이 보다 많이 필요할 것으로 기대된다.또한 기술사와 같은 전문기술인력은 해당 분야의 전문지식을 바탕으로 엔지니어링 및 관련기술서비스업, 기술시험, 검사 및 분석관련 업무 등으로 진출하는데도 유리할 전망이다.
공무원 — 공무원임용시험령 별표
공무원임용시험령 별표 5·7·8·11·12 · 2026-10-02 시행분 기준 — 시험마다 그 해 공고문이 먼저예요.
학점은행제
제28차 자격 학점인정 기준 (국가평생교육진흥원 고시 제2025-02호) · 시행 2025-12-15
군 모집병 — 자격·면허 배점
병무청 모집병 1차 평가 기준. 여러 자격을 내도 가장 높은 하나만 매겨요. 현역병 모집업무 규정 별표 2 · 3 · 5 ↗
누가따지 통계연보 2025
19세이하가장 많은 나이 35~39세 33%65세이상
누계 1,078명 · 최근 5년 2025년 43 · 2024년 20 · 2023년 29 · 2022년 19 · 2021년 20명
같은 분야 식품·가공 14종
언제따지
2회차 중 1회차 남음
- 2026년 정기 기술사 140회발표 12.11 남음필기접수 2026-07-13~07-16 · 필기 2026-08-22 · 실기 2026-11-14~11-28 · 최종발표 2026-12-11
2026년 시험은 다 끝났어요. 다음 해 일정은 아직 안 모았어요.
달력에 넣어 두면 접수 날에 알림이 와요 아이폰·달력 앱 구글 달력 파일 받기(.ics)
지난 1회차 펼치기
- 2026년 정기 기술사 138회발표 05.29 남음필기접수 2026-01-06~01-09 · 필기 2026-02-07 · 실기 2026-05-02~05-16 · 최종발표 2026-05-29
어떻게따지 기술사 등급 · 과목 7개 · 모두 7문항 · 시험 방법 · 합격 기준 · 취득 방법
응시 조건
기술사 등급이면 종목이 달라도 조건이 같아요 — 조건 15가지 펼치기
- 기사 자격 취득후 동일 및 유사직무분야에서 4년이상 실무에 종사한 자
- 동일 및 유사직무분야의 다른 종목 기술사 자격을 취득한 자
- 외국에서 동일한 종목에 해당하는 자격을 취득한 자
- 산업기사 자격 취득후 동일 및 유사직무분야에서 5년이상 실무에 종사한 자
- 기능사 자격 취득후 동일 및 유사직무분야에서 7년이상 실무에 종사한 자
- 대학 관련학과 졸업 후 동일 및 유사직무분야에서 6년이상 실무에 종사한 자
- 3년제 전문대학 관련학과 졸업 후 동일 및 유사직무분야에서 7년이상 실무에 종사한 자
- 2년제 전문대학 관련학과 졸업 후 동일 및 유사직무분야에서 8년이상 실무에 종사한 자
- 고용노동부령이 정하는 교육훈련기관의 "기사수준의 기술훈련과정"이수자로서 이수후 동일 및 유사직무분야에서 6년이상 실무에 종사한 자
- 고용노동부령이 정하는 교육훈련기관의 "산업기사수준의 기술훈련과정"이수자로서 이수후 동일 및 유사직무분야에서 8년이상 실무에 종사한 자
- 동일 및 유사직무분야에서 9년이상 실무에 종사한 자
- 4년제 대학 관련학과 1/2이상 마친 후 동일 및 유사직무분야에서 8년이상 실무에 종사한 자
- 5년제 대학 관련학과 1/2이상 마친 후 동일 및 유사직무분야에서 8년이상 실무에 종사한 자
- 6년제 대학 관련학과 1/2이상 마친 후 동일 및 유사직무분야에서 8년이상 실무에 종사한 자
- 관련학과 전공심화과정의 학사학위 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 6년이상 실무에 종사한 자
세부 인정범위는 큐넷에서 확인해 주세요.
출제기준 펼치기 — 필기 1과목 · 세부항목 32
적용기간 2023.1.1~2027.12.31 · 단답형/주관식 논문형 · 400분(1교시당 100분)
필기
식품의 생산가공, 식품산업의 계획, 식품의 보존, 저장, 평가 및 검사 등에 관한 사항 주요 5 · 세부 32
-
1. 식품의 생산 및 가공 - 수산ㆍ두류ㆍ축산ㆍ건강기능ㆍ면류식품가공, 유제품가공, 김치ㆍ반찬가공, 곡류ㆍ서류ㆍ견과류가공, 음료주류 가공
- 1. 주요 식품자원(식품원료)의 종류별 이화학적 품질특성
- 2. 식품가공 원료의 효율적인 전처리 기술
- 3. 가공식품의 제조방법 및생산공정(단위조작 포함)
- 4. 가공중의 품질변화 현상과 요인 및 억제방법
- 5. 생리 활성 물질을 이용한 기능성 제품개발 및 가공
- 6. 식품 관련 신기술 및 사회적 이슈
- 7. 식품 첨가물의 종류와 기능
-
2. 식품의 저장, 유통 및 포장
- 1. 원료 및 가공식품의 저장기술
- 2. 저장·유통 중 발생하는 품질변화 양상과 억제법
- 3. 신저장, 신유통 및 융복합 기술
- 4. 식품의 품질유지기한 및 적정 유통기한
- 5. 식품포장의 특성과 적용사례
-
3. 식품위생 및 안전성
- 1. 식품에 발생하는 식중독 및 주요 감염병 원인과 예방법
- 2. 식품의 오염원인 및 예방법
- 3. 식품의 생산, 가공 및 유통 중 발생하는 유해물질의 원인과 대책
- 4. 식품공장의 위생 관리 및 환경
- 5. 식품위생 및 안전성 관련 시스템
- 6. 국내외 식품위생 관련 법 및 규정
-
4. 식품품질 및 공정관리
- 1. 식품의 품질 요소 및 기준
- 2. 식품의 품질평가 방법(이화학적, 관능적 품질평가) 및기기분석에 대한 이해 - 제품검사 - 관능검사 - 샘플시험검사
- 3. 품질관리(이물관리, 공정관리, 원부재료 및 설비관리 등) - 식품품질개선
- 4. HACCP, GMP, GAP, ISO, TQM 관련
- 5. 식품공장의 설계 및 설립 절차 등
-
5. 식품 산업 계획, 정책, 신제품 연구개발 및 관련 법ㆍ규정
- 1. 국내외 식품산업의 현황과 동향
- 2. 식품산업의 문제점 및 발전방안
- 3. 식품산업의 세계화 전략
- 4. 식품의 인증제도의 종류와 특성 -수산, 농산 및 축산식품 인증관리
- 5. 신제품 연구개발 및 미래식품개발 방향 - 개발 계획수립 및 평가 - 시제품 개발, 생산 및 평가 - 규격 설정 -
- 상품성 평가 - 기술이관 - 제품응용연구
- 6. 식품으로 인하여 발생된 사회적 문제점에 대한 원인과 대책
- 7. 국내외 식품 관련 법 및 규정 - 법규관리 - 식품안전 위기관리 -수입·수출하는 수산, 농산 및 축산식품 관리
- 8. 국가식량정책
시험 방법
필기 : 단답형 및 주관식 논술형 (매교시당 100분, 총 400분) - 면접 : 구술형 면접 (30분 정도)
합격 기준
필기·실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상.
취득 방법
① 시행처 : 한국산업인력공단 ② 관련학과 : 대학의 식품공학, 식품가공학 관련학과
뭐나오지 기출 52건
큐넷이 공개한 기출문제예요. 파일은 큐넷에서 받으세요 — 우리가 갖고 있진 않아요.
나머지 46회차 펼치기
- 제131회 식품기술사 문제지
- 제129회 식품기술사 문제지
- 제128회 식품기술사(2022년)
- 제126회 식품기술사(2022년)
- 제125회 식품기술사(2021년)
- 제123회 식품기술사(2021년)
- 제122회 식품기술사(2020년)
- 제120회 식품기술사(2020년)
- 제119회 식품기술사(2019년)
- 제117회 식품기술사(2019년)
- 제116회 식품기술사(2018년)
- 제114회 식품기술사(2018년)
- 제113회 식품기술사(2017년)
- 제111회 식품기술사(2017년)
- 제110회 식품기술사(2016년)
- 제108회 식품기술사(2016년)
- 제107회 식품기술사(2015년)
- 제105회 식품기술사(2015년)
- 제104회 식품기술사(2014년)
- 제102회 식품기술사(2014년)
- 제101회 식품기술사(2013년)
- 제99회 식품기술사(2013년)
- 제98회 식품기술사(2012년)
- 제96회 식품기술사(2012년)
- 제95회 식품기술사(2011년)
- 제93회 식품기술사(2011년)
- 제92회 식품기술사(2010년)
- 제90회 식품기술사(2010년)
- 제89회 식품기술사(2009년)
- 제87회 식품기술사(2009년)
- 제86회 식품기술사(2008년)
- 제84회 식품기술사
- 제83회 식품기술사
- 제81회 식품기술사
- 제80회 식품기술사
- 제78회 식품기술사
- 제77회 식품기술사
- 제75회 식품기술사
- 제74회 식품기술사
- 제72회 식품기술사
- 제71회 식품기술사
- 제70회 식품기술사
- 제68회 식품기술사
- 제67회 식품기술사
- 제65회 식품기술사
- 제63회 식품기술사
얼마나어렵지 2025년 기준 · 최근 10년
난이도를 가늠할 때 보는 숫자예요. 합격률은 어려운지와 같은 말은 아니에요 — 응시하는 사람과 시험 단계에 따라 달라져요.
합격률
2025년 필기 응시 201명 · 합격 76명 · 실기 응시 115명
연도별 응시·합격자 수
| 연도 | 필기 응시 | 합격 | % | 실기 응시 | 합격 | % |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 201 | 76 | 37.8 | 115 | 43 | 37.4 |
| 2024 | 183 | 17 | 9.3 | 65 | 20 | 30.8 |
| 2023 | 164 | 40 | 24.4 | 80 | 29 | 36.3 |
| 2022 | 139 | 31 | 22.3 | 54 | 19 | 35.2 |
| 2021 | 134 | 10 | 7.5 | 25 | 20 | 80 |
| 2020 | 141 | 33 | 23.4 | 51 | 26 | 51 |
| 2019 | 171 | 22 | 12.9 | 43 | 15 | 34.9 |
| 2018 | 151 | 21 | 13.9 | 34 | 20 | 58.8 |
| 2017 | 107 | 13 | 12.1 | 22 | 12 | 54.5 |
| 2016 | 149 | 17 | 11.4 | 26 | 14 | 53.8 |
2025 순위 — 합격률 낮은 순 국가기술 309종 중 82번째
어디서배우지
고용24에 올라온 국민내일배움카드 훈련과정에서 이 자격 이름을 걸고 여는 과정은 못 찾았어요. 학원에서 따는 자격이 아니거나, 과정이 열릴 만큼 찾는 사람이 적을 수 있어요. 자격 이름 대신 다른 말로 여는 과정은 우리 손에 안 잡혀요 — 고용24에서 직접 찾으면 나오는 게 있어요.