양식조리기능사

법령이 요구하는 자리

• 식품·농림 조리사 식품위생법 ↗
• 항공·해양 선박조리사의 자격 등 선원법 시행령 ↗

공무원 — 공무원임용시험령 별표

응시 조건

기능사 등급이면 종목이 달라도 조건이 같아 — 조건 1가지 펼치기

• 제한없음

세부 인정범위는 큐넷에서 확인할 것.

시험 과목

출제기준 펼치기 — 필기 1과목 · 실기 1과목 · 세부항목 59 · 세세항목 252

적용기간 2026.1.1~2028.12.31 · 객관식 · 1시간

필기

양식재료관리, 음식조리및위생관리 60문제 · 주요 13 · 세부 26 · 세세 88

• 1. 음식 위생관리
  • 1. 개인 위생관리 1. 위생관리기준 · 2. 식품위생에 관련된 질병
  • 2. 식품 위생관리 1. 미생물의 종류와 특성 · 2. 식품과 기생충병 · 3. 살균 및 소독의 종류와 방법 · 4. 식품의 위생적 취급기준 · 5. 식품 첨가물과 유해물질
  • 3. 작업장 위생관리 1. 작업장 위생 위해 요소 · 2. 식품안전관리인증기준(HACCP) · 3. 작업장 교차오염 발생 요소
  • 4. 식중독 관리 1. 세균성 및 바이러스성 식중독 · 2. 자연독 식중독 · 3. 화학적 식중독 · 4. 곰팡이 독소
  • 5. 식품위생 관계 법규 1. 식품위생법령 및 관계법규 · 2. 농수산물 원산지 표시에 관한 법령 · 3. 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법령
  • 6. 공중 보건 1. 공중보건의 개념 · 2. 환경위생 및 환경오염 관리 · 3. 역학 및 질병 관리 · 4. 산업보건관리
• 2. 음식 안전관리
  • 1. 개인안전 관리 1. 개인 안전사고 예방 및 사후조치 · 2. 작업 안전관리
  • 2. 장비ㆍ도구 안전작업 1. 조리장비ㆍ도구 안전관리 지침
  • 3. 작업환경 안전관리 1. 작업장 환경관리 · 2. 작업장 안전관리 · 3. 화재예방 및 조치방법 · 4. 산업안전보건법 및 관련지침
• 3. 음식 재료관리
  • 1. 식품재료의 성분 1. 수분 · 2. 탄수화물 · 3. 지질 · 4. 단백질 · 5. 무기질 · 6. 비타민 · 7. 식품의 색 · 8. 식품의 갈변 · 9. 식품의 맛과 냄새 · 10. 식품의 물성 · 11. 식품의 유독성분
  • 2. 효소 1. 식품과 효소
  • 3. 식품과 영양 1. 영양소의 기능 및 영양소 섭취기준
• 4. 음식 구매관리
  • 1. 시장조사 및 구매관리 1. 시장 조사 · 2. 식품구매관리 · 3. 식품재고관리
  • 2. 검수 관리 1. 식재료의 품질 확인 및 선별 · 2. 조리기구 및 설비 특성과 품질 확인 · 3. 검수를 위한 설비 및 장비 활용 방법
  • 3. 원가 1. 원가의 의의 및 종류 · 2. 원가분석 및 계산
• 5. 양식 기초 조리실무
  • 1. 조리 준비 1. 조리의 정의 및 기본 조리조작 · 2. 기본 조리법 및 대량 조리기술 · 3. 기본 칼 기술 습득 · 4. 조리기구의 종류와 용도 · 5. 식재료 계량방법 · 6. 조리장의 시설 및 설비 관리
  • 2. 식품의 조리원리 1. 농산물의 조리 및 가공ㆍ저장 · 2. 축산물의 조리 및 가공ㆍ저장 · 3. 수산물의 조리 및 가공ㆍ저장 · 4. 유지 및 유지 가공품 · 5. 냉동식품의 조리 · 6. 조미료와 향신료
  • 3. 식생활 문화 1. 서양 음식의 문화와 배경 · 2. 서양 음식의 분류 · 3. 서양 음식의 특징 및 용어
• 6. 양식 스톡 조리
  • 1. 스톡 조리 1. 스톡 재료 준비 · 2. 스톡 조리 · 3. 스톡 완성
• 7. 양식 전채ㆍ샐러드 조리
  • 1. 전채?샐러드 조리 1. 전채ㆍ샐러드 재료 준비 · 2. 전채ㆍ샐러드 조리 · 3. 전채ㆍ샐러드 요리 완성
• 8. 양식 샌드위치 조리
  • 1. 샌드위치 조리 1. 샌드위치 재료 준비 · 2. 샌드위치 조리 · 3. 샌드위치 완성
• 9. 양식 조식 조리
  • 1. 조식 조리 1. 달걀 요리 조리 · 2. 조찬용 빵류 조리 · 3. 시리얼류 조리
• 10. 양식 수프 조리
  • 1. 수프 조리 1. 수프 재료 준비 · 2. 수프 조리 · 3. 수프 요리 완성
• 11. 양식 육류 조리
  • 1. 육류 조리 1. 육류 재료 준비 · 2. 육류 조리 · 3. 육류 요리 완성
• 12. 양식 파스타 조리
  • 1. 파스타 조리 1. 파스타 재료 준비 · 2. 파스타 조리 · 3. 파스타 요리 완성
• 13. 양식 소스 조리
  • 1. 소스 조리 1. 소스 재료 준비 · 2. 소스 조리 · 3. 소스완성

실기

양식조리 실무 주요 11 · 세부 33 · 세세 164

• 1. 음식 위생관리
  • 1. 개인위생 관리하기 1. 위생관리기준에 따라 조리복, 조리모, 앞치마, 조리 안전화 등을 착용할 수 있다. · 2. 두발, 손톱, 손 등 신체청결을 유지하고 작업수행 시위생습관을 준수할 수 있다. · 3. 근무 중의 흡연, 음주, 취식 등에 대한 작업장 근무수 칙을 준수할 수 있다. · 4. 위생관련법규에 따라 질병, 건강검진 등 건강상태를 관리하고 보고할 수 있다.
  • 2. 식품위생 관리하기 1. 식품의 유통기한·품질 기준을 확인하여 위생적인 선택을 할 수 있다. · 2. 채소·과일의 농약 사용여부와 유해성을 인식하고 세척할 수 있다. · 3. 식품의 위생적 취급기준을 준수할 수 있다. · 4. 식품의 반입부터 저장, 조리과정에서 유독성, 유해물질의 혼입을 방지할 수 있다.
  • 3. 주방위생 관리하기 1. 주방 내에서 교차오염 방지를 위해 조리생산 단계별작업공간을 구분하여 사용할 수 있다. · 2. 주방위생에 있어 위해요 소를 파악하고, 예방할 수 있다. · 3. 주방, 시설 및 도구의 세척, 살균, 해충·해서 방제작업을 정기적으로 수행할 수있다. · 4. 시설 및 도구의 노후상태나 위생상태를 점검하고 관리할 수 있다. · 5. 식품이 조리되어 섭취되는 전 과정의 주방 위생 상태를 점검하고 관리할 수 있다. · 6. HACCP적용업장의 경우HACCP관리기준에 의해 관리할 수 있다.
• 2. 음식 안전관리
  • 1. 개인안전 관리하기 1. 안전관리 지침서에 따라 개인 안전관리 점검표를 작성할 수 있다. · 2. 개인안전사고 예방을 위해 도구 및 장비의 정리정돈을 상시할 수 있다. · 3. 주방에서 발생하는 개인 안전사고의 유형을 숙지하고 예방을 위한 안전수칙을지킬 수 있다. · 4. 주방 내 필요한 구급품이 적정 수량 비치되었는지 확인하고 개인 안전 보호 장비를 정확하게 착용하여 작업할 수 있다. · 5. 개인이 사용하는 칼에 대해 사용안전, 이동안전, 보관 안전을 수행할 수 있다. · 6. 개인의 화상사고, 낙상사고, 절단사고, 전기사고, 화재사고, 근육팽창과 골절사고 등 사고 예방을 위해 주의사항을 숙지하고 실천할수 있다. · 7. 개인 안전사고 발생시 신속 정확한 응급조치를 실시하고 재발 방지 조치를 실행할 수 있다.
  • 2. 장비?도구 안전작업하기 1. 조리장비ㆍ도구에 대한 종류별 사용방법에 대해 주의사항을 숙지할 수 있다. · 2. 조리장비ㆍ도구 사용 전 이상 유무를 점검할 수 있다. · 3. 안전 장비류 취급 시 주의사항을 숙지하고 실천할 수있다. · 4. 조리장비ㆍ도구를 사용후 전원을 차단하고 안전수 칙을 지키며 분해하여 청소할 수 있다. · 5. 무리한 조리장비ㆍ도구취급은 금하고 사용 후 일정한 장소에 보관하고 점검할수 있다. · 6. 모든 조리장비ㆍ도구는반드시 목적 이외의 용도로사용하지 않고 규격품을 사용할 수 있다.
  • 3. 작업환경 안전관리하기 1. 작업환경 안전관리 시 작업환경 안전관리 지침서를 작성할 수 있다. · 2. 작업환경 안전관리 시 작업장 주변 정리 정돈 등을 관리 점검할 수 있다. · 3. 작업환경 안전관리 시 제품을 제조하는 작업장 및 매장의 온·습도관리를 통하여안전사고요소 등을 제거할수 있다. · 4. 작업장 내 적정한 수준의조명과 환기, 이물질, 미끄럼 및 오염을 방지할 수 있다. · 5. 작업환경에서 필요한 안전관리시설 및 안전용품을 파악하고 관리할 수 있다. · 6. 작업환경에서 화재의 원인이 될 수 있는 곳을 자주점검하고 소화장비를 배치하고 사용할 수 있다. · 7. 작업환경에서의 유해, 위험, 화학물질을 처리기준에 따라 관리할 수 있다. · 8. 법적으로 선임된 안전관리책임자가 정기적으로 안전교육을 실시하고 이에 참여할 수 있다.
• 3. 양식 기초 조리실무
  • 1. 기본 칼 기술 습득하기 1. 칼의 종류와 사용용도를 이해할 수 있다. · 2. 기본 썰기 방법을 습득할수 있다. · 3. 조리목적에 맞게 식재료를 썰 수 있다. · 4. 칼을 연마하고 관리할 수있다.
  • 2. 기본 기능 습득하기 1. 조리기기의 종류 및 용도에 대하여 이해하고 설명할수 있다. · 2. 조리에 필요한 조리도구를 사용하고 종류별 특성에 맞게 적용할 수 있다. · 3. 계량법을 이해하고 활용할 수 있다. · 4. 채소류에 대하여 전처리방법으로 처리할 수 있다. · 5. 어패류에 대하여 전처리방법으로 처리할 수 있다. · 6. 육류에 대하여 전처리 방법으로 처리할 수 있다. · 7. 양식조리의 요리별 스톡 및 소스를 용도에 맞게 만들수 있다. · 8. 양식 조리작업에 사용한조리도구와 주방을 정리 정돈할 수 있다.
  • 3. 기본 조리법 습득하기 1. 서양요리의 기본 조리방 법과 조리과학을 이해할 수있다. · 2. 식재료에 맞는 건열조리를 할 수 있다. · 3. 식재료에 맞는 습열조리를 할 수 있다. · 4. 식재료에 맞는 복합가열조리를 할 수 있다. · 5. 식재료에 맞는 비가열조 리를 할 수 있다.
• 4. 양식 스톡조리
  • 1. 스톡재료 준비하기 1. 조리에 필요한 부케가니(Bouquet Garni)를 준비할수 있다. · 2. 스톡의 종류에 따라 미르포아(Mirepoix)를 준비할 수있다. · 3. 육류, 어패류의 뼈를 찬물에 담가 핏물을 제거할 수있다. · 4. 브라운 스톡은 조리에 필요한 뼈와 부속물을 오븐에구워서 준비할 수 있다.
  • 2. 스톡 조리하기 1. 찬물에 재료를 넣고 서서히 끓일 수 있다. · 2. 끓이는 과정에서 불순물이나 기름이 위로 떠오르면걷어낼 수 있다. · 3. 적절한 시간에 미르포아와 향신료를 첨가할 수 있다. · 4. 지정된 맛, 향, 농도, 색이될 때까지 조리할 수 있다.
  • 3. 스톡 완성하기 1. 조리된 스톡을 불순물이섞이지 않게 걸러낼 수 있다. · 2. 마무리된 스톡의 색, 맛, 투명감, 풍미, 온도를 통해스톡의 품질을 평가할 수 있다. · 3. 스톡을 사용용도에 맞추어 풍미와 질감을 갖도록 완성할 수 있다.
• 5. 양식 전채ㆍ샐러드 조리
  • 1. 전채ㆍ샐러드 재료 준비하기 1. 전채·샐러드를 조리하기 위해 적합한 콘디멘트(Condiments)를 준비할 수있다. · 2. 전채ㆍ샐러드메뉴 구성을 고려한 재료를 준비할 수 있다. · 3. 재료를 용도와 특성에 맞게 전처리할 수 있다. · 4. 전채·샐러드 조리에 필요한 드레싱과 소스를 준비할수 있다. · 5. 메뉴에 맞는 전채ㆍ샐러드 조리에 필요한 조리법을 숙지할 수 있다. · 6. 전채·샐러드 조리에 필요한 조리도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다.
  • 2. 전채ㆍ샐러드 조리하기 1. 메뉴에 맞는 주재료를 사용하여 전채·샐러드를 조리할 수 있다. · 2. 식초, 기름, 유화식품 등을 사용하여 안정된 상태의 드레싱을 만들 수 있다. · 3. 육류, 어패류, 채소류, 곡류는 각 재료의 특성에 맞게 조리할 수 있다. · 4. 채소류, 허브, 향신료, 콘디멘트(Condiment)를 적절 하게 사용할 수 있다. · 5. 필요한 경우 드레싱에 버무리기 전 시즈닝할 수 있다.
  • 3. 전채ㆍ샐러드 요리 완성하기 1. 요리에 알맞은 온도로 접 시를 준비할 수 있다. · 2. 색과 모양 그리고 여백을 살려 접시에 담을 수 있다. · 3. 허브와 향신료, 콘디멘트(Condiment)를 적절하게 선택하여 첨가할 수 있다. · 4. 드레싱이나 소스를 얹거나 버무릴 수 있다. · 5. 필요한 접시, 도구, 핑거볼 등을 제공할 수 있다. · 6. 마무리된 음식의 색, 맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
• 6. 양식 샌드위치 조리
  • 1. 샌드위치 재료 준비하기 1. 샌드위치의 종류와 특성에 맞는 빵을 준비할 수 있다. · 2. 샌드위치의 종류에 따라스프레드 재료를 준비할 수있다. · 3. 샌드위치의 특성에 따라속재료를 준비할 수 있다. · 4. 샌드위치와 어울리는 가니쉬(Garnish) 재료를 준비할 수 있다.
  • 2. 샌드위치 조리하기 1. 샌드위치 종류에 따라 주재료와 어울리는 부재료, 콘디멘트, 사이드디시를 선택하고 만들 수 있다. · 2. 더운 샌드위치에 어울리는 스프레드를 구분하여 사용할 수 있다. · 3. 찬 샌드위치에 어울리는스프레드를 구분하여 사용할 수 있다. · 4. 스프레드를 바른 빵에 주재료와 부재료를 선택하여 사용할 수 있다.
  • 3. 샌드위치 완성하기 1. 샌드위치에 알맞은 온도의 접시를 준비할 수 있다. · 2. 샌드위치를 다양한 모양으로 썰 수 있다. · 3. 색과 모양 그리고 여백을 살려 접시에 담을 수 있다. · 4. 샌드위치에 적합한 가니쉬(Garnish)를 제공할 수 있다. · 5. 완성된 샌드위치의 맛, 온도, 크기, 색과 모양을 통해 · 음식의 품질을 평가할 수 있다.
• 7. 양식 조식 조리
  • 1. 달걀요리 조리하기 1. 달걀 요리에 맞는 재료를 준비할 수 있다. · 2. 달걀 조리에 필요한 주방도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다. · 3. 달걀과 부재료를 사용하여 달걀 요리 종류에 맞게 조리할 수 있다. · 4. 메뉴의 조리법에 따라 알맞은 부재료를 사용하여 완성할 수 있다. · 5. 마무리된 음식의 색깔과맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
  • 2. 조식용 빵 조리하기 1. 조식용 빵 조리에 맞는 재료를 준비할 수 있다. · 2. 조식용 빵 조리에 필요한 주방 도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다. · 3. 조식용 빵재료와 부재료를 사용하여 조식용 빵 종류에 맞게 조리할 수 있다. · 4. 메뉴의 조리법에 따라 알맞은 부재료를 사용하여 완성할 수 있다. · 5. 마무리된 음식의 색깔과맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
  • 3. 시리얼 조리하기 1. 시리얼 요리에 맞는 재료를 준비할 수 있다. · 2. 시리얼 조리에 필요한 주방 도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다. · 3. 시리얼와 부재료를 사용하여 시리얼류 요리 종류에 맞게 조리할 수 있다. · 4. 메뉴의 조리법에 따라 알맞은 부재료를 사용하여 완성할 수 있다. · 5. 마무리된 음식의 색깔과맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
• 8. 양식 수프조리
  • 1. 수프재료 준비하기 1. 육류, 어패류, 채소류, 곡류에서 수프용도에 알맞은 재료를 선별하여 준비할 수있다. · 2. 조리에 필요한 부케가니(Bouquet Garni)를 준비할수 있다. · 3. 미르포아(Mirepoix)를 준비할 수 있다. · 4. 수프에 적합한 농후제를 준비할 수 있다. · 5. 수프에 필요한 스톡을 준비할 수 있다. · 6. 수프 조리에 필요한 조리도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다.
  • 2. 수프 조리하기 1. 수프의 종류에 따라 내용 물과 스톡의 비율을 조정할수 있다. · 2. 수프의 종류에 따라 주요향미를 가진 재료를 순서에 따라 볶아낼 수 있다. · 3. 스톡을 넣고 끓이며, 불순 물을 제거할 수 있다. · 4. 원하는 수프의 향, 색, 농도가 충분히 우러나도록 끓일 수 있다. · 5. 수프의 종류에 따라 갈거나 거를 수 있다.
  • 3. 수프요리 완성하기 1. 수프의 종류에 따라 크루톤(Crouton), 휘핑크림(Whipping Cream)과 같은가니쉬(Garnish)를 제공할수 있다. · 2. 마무리된 수프의 색깔과맛, 투명도, 풍미, 온도를 통해 수프의 품질을 평가할 수있다.
• 9. 양식 육류조리
  • 1. 육류재료 준비하기 1. 조리법과 재료의 질감(Texture) 정도, 향미를 고려하여 육류, 가금류의 종류와 메뉴에 맞는 부위를 선택할수 있다. · 2. 메뉴의 종류에 따라 육류, 가금류의 종류와 조리 부위를 선택할 수 있다. · 3. 용도에 맞게 재료를 발골, 절단하여 손질할 수 있다. · 4. 요리에 알맞은 부재료와소스를 준비할 수 있다. · 5. 로스팅(Roasting) 할 재료는 끈을 사용하여 묶을 수있다. · 6. 필요에 따라 마리네이드(Marinade)를 위해 향신료와채소를 채워넣는 방법을 사용할 수 있다. · 7. 육류조리에 필요한 주방도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다.
  • 2. 육류 조리하기 1. 육류, 가금류 요리 시 재료에 적합한 조리법과 조리도구를 결정하여 조리할 수있다. · 2. 재료가 눌러 붙거나 부서 지지 않도록 조리할 수 있다. · 3. 육류, 가금류 요리에 알맞은 가니쉬(Garnish)와 소스를 조리할 수 있다. · 4. 화력과 시간을 조절하여원하는 익힘 정도로 조리할수 있다. · 5. 향신료를 사용하여 향과맛을 조절할 수 있다.
  • 3. 육류요리 완성하기 1. 맛과 풍미가 좋은 육류, 가금류 요리를 제공할 수 있다. · 2. 주재료에 어울리는 가니쉬(Garnish)를 제공할 수 있다. · 3. 마무리된 음식의 색깔과맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
• 10. 양식 파스타 조리
  • 1. 파스타 재료 준비하기 1. 파스타 재료를 계량하여손으로 반죽할 수 있다. · 2. 원하는 모양으로 만든 면 발이 서로 엉겨 붙지 않도록 처리할 수 있다. · 3. 파스타에 필요한 부재료, 소스 재료를 준비할 수 있다. · 4. 파스타 조리에 필요한 주방 도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다.
  • 2. 파스타 조리하기 1. 면의 종류에 따라 끓는 물에 적정시간 삶아 낼 수 있다. · 2. 속을 채운 파스타의 경우, 터지지 않게 삶을 수 있다. · 3. 삶아 익힌 면은 물기를 제거한 후 달라붙지 않게 조리할 수 있다. · 4. 파스타의 종류에 따라 부재료와 소스를 선택하여 조리할 수 있다.
  • 3. 파스타 요리 완성하기 1. 1인분의 양을 조절하여 제공할 수 있다. · 2. 주재료에 어울리는 가니쉬(Garnish)를 제공할 수 있다. · 3. 파스타 종류에 알맞은 그릇에 담아 제공 할 수 있다. · 4. 마무리된 음식의 색깔과맛, 풍미, 온도를 통해 음식의 품질을 평가할 수 있다.
• 11. 양식 소스 조리
  • 1. 소스 재료 준비하기 1. 조리에 필요한 부케가니(Bouquet Garni)를 준비할수 있다. · 2. 미르포아(Mirepoix)를 준비할 수 있다. · 3. 루(Roux)를 사용용도에 맞게 볶는 정도를 조절하여 조리할 수 있다. · 4. 소스에 필요한 스톡을 준비할 수 있다. · 5. 소스 조리에 필요한 주방도구(Kitchen Utensil)를 준비할 수 있다.
  • 2. 소스 조리하기 1. 미르포아(Mirepoix)를 볶은 다음 찬 스톡을 넣고 서서히 끓일 수 있다. · 2. 소스의 용도에 맞게 농후제를 사용할 수 있다. · 3. 소스를 끓이는 과정에서불순물이나 기름을 제거할수 있다. · 4. 적절한 시간에 향신료를첨가할 수 있다. · 5. 원하는 소스의 지정된 맛, 향, 농도, 색이 될 때까지 조리할 수 있다. · 6. 소스를 걸러내어 정제할수 있다.
  • 3. 소스 완성하기 1. 소스의 품질이 떨어지지않도록 적정 온도를 유지할수 있다. · 2. 소스에 표막이 생성되는것을 막기 위하여 버터나 정제된 버터로 표면을 덮어 마무리할 수 있다. · 3. 마무리 된 소스의 색과맛, 투명도, 풍미, 온도를 통해 소스의 품질을 평가할 수있다. · 4. 요구되는 양에 맞추어 소 스를 제공할 수 있다.

2025년 필기 응시 30,185명 · 합격 11,850명 · 실기 응시 16,701명

연도별 응시·합격자 수

연도	필기 응시	합격	%	실기 응시	합격	%
2025	30,185	11,850	39.3	16,701	6,250	37.4
2024	29,695	11,921	40.1	16,423	6,359	38.7
2023	30,652	12,880	42	17,010	6,548	38.5
2022	30,356	13,543	44.6	19,737	7,422	37.6
2021	38,838	18,102	46.6	25,783	8,960	34.8
2020	31,115	14,983	48.2	19,805	6,823	34.5
2019	30,657	12,826	41.8	32,083	10,991	34.3
2018	26,804	10,457	39	29,731	9,834	33.1
2017	28,461	11,313	39.7	34,993	11,218	32.1
2016	29,577	11,218	37.9	35,728	10,714	30

어디든 · 77과정경기 · 20과정경남 · 9과정서울 · 9과정인천 · 6과정부산 · 5과정전북 · 5과정대전 · 5과정광주 · 5과정강원 · 4과정경북 · 3과정대구 · 2과정전남 · 2과정제주 · 2과정

고용24에 올라온 국민내일배움카드 훈련과정이야. 아래 값은 과정 전체 훈련비고, 카드를 쓰면 이 가운데 일부만 낸다. 모두 77개인데 지역마다 싼 순으로 53개를 실었어.

• 29.6만원양식조리기능사 자격증 실기(단기속성반)

  학원 전북 · 궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점) · 10.20~12.01 · 13일, 총39시간 · 기관 취업률 75.8%

• 35만원일타강사와 함께하는 양식조리기능사 자격증 취득 실기과정 (단기속성반)(39)

  학원 전북 · 궁전요리제빵미용직업전문학교 · 10.20~12.01 · 13일, 총39시간 · 기관 취업률 81.8%

• 35.4만원양식조리기능사 (실기)과정

  학원 인천 · 한솔요리커피바리스타제과제빵학원 · 11.28~01.30

• 36.5만원(이태리 요리 전문가 & 양식조리기능사) 자격증 취득(실기) (48)

  학원 전북 · 궁전요리제빵커피학원 · 10.19~11.18 · 14일, 총48시간

• 37.2만원양식조리기능사 실기

  학원 서울 · 중앙요리학원 · 09.28~11.02 · 15일, 총45시간 · 기관 취업률 42.9%

• 38만원양식조리기능사 자격증 취득(실기)

  학원 경기 · 한솔요리커피바리스타제과제빵학원 · 09.16~11.02 · 17일, 총50시간 · 기관 취업률 56.3%

• 38만원양식조리기능사 자격취득과정(실기)

  학원 대전 · 이화푸드조리제빵학원 · 10.08~11.19 · 12일, 총50시간 · 기관 취업률 45.3%

• 39.2만원양식조리기능사 (실기)

  학원 서울 · 한솔요리아카데미 강동 · 10.26~12.01 · 23일, 총45시간 · 기관 취업률 59.3%

• 40만원양식조리기능사 취득과정(실기)

  학원 서울 · 한솔요리커피바리스타제과제빵학원 · 10.13~11.24 · 13일, 총39시간 · 기관 취업률 43.1%

• 41.5만원양식조리기능사 실기

  학원 경기 · 한양요리학원 · 09.30~11.09 · 16일, 총48시간 · 기관 취업률 42.9%

• 42만원양식조리기능사 자격증 실기과정

  학원 서울 · 한솔요리커피바리스타제과제빵아카데미 · 10.21~11.13 · 12일, 총46시간 · 기관 취업률 43.7%

• 42만원『단기완성』양식조리기능사 자격취득(실기)

  학원 부산 · 한국제일요리커피학원 · 10.21~12.07 · 20일, 총39시간 · 기관 취업률 54.1%

• 43.7만원양식조리기능사 실기과정

  학원 경기 · 용인요리학원 · 10.07~10.29 · 16일, 총48시간 · 기관 취업률 38.6%

• 44.5만원양식조리기능사 자격증 취득(실기)

  학원 경기 · 한솔요리제과제빵학원 · 09.30~10.30 · 12일, 총48시간

• 44.8만원양식조리기능사 자격 취득과정(실기)

  학원 경남 · 사천요리학원 · 11.03~12.16 · 20일, 총59시간 · 기관 취업률 46.7%

• 45만원양식조리기능사 자격증 실기

  학원 경기 · 모두의요리아카데미 · 10.22~12.17 · 17일, 총50시간 · 기관 취업률 87.6%

• 45.5만원쉽게 배우는 양식조리기능사(실기)

  학원 서울 · 동작여성인력개발센터 · 10.15~11.20 · 12일, 총48시간 · 기관 취업률 35.4%

• 45.6만원브런치조리 및 양식조리기능사 자격증 취득과정(실기)

  학원 대전 · 대전홍명요리제과제빵커피학원 · 09.28~11.09 · 24일, 총60시간 · 기관 취업률 40%

• 45.6만원양식조리기능사 자격취득과정(실기)

  학원 대전 · 대전음식나라조리제과제빵학원 · 10.11~12.13 · 10일, 총60시간 · 기관 취업률 42.5%

• 45.6만원양식조리기능사 자격증 취득과정(실기)

  학원 대전 · 그랜드요리제과제빵학원 · 10.31~12.20 · 15일, 총60시간

• 45.6만원양식조리기능사 취득과정(실기)

  학원 대전 · 둔산음식나라조리제과커피학원 · 12.02~02.18 · 24일, 총60시간 · 기관 취업률 53%

• 45.6만원양식조리기능사 자격증 취득(실기과정)

  학원 경남 · 거제원탑요리전문학원 · 10.13~11.25 · 20일, 총60시간 · 기관 취업률 51.4%

• 45.6만원양식조리기능사 실기

  학원 대구 · 경일직업능력개발학원 · 09.30~11.06 · 15일, 총60시간

• 45.6만원양식조리기능사(실기)

  학원 경북 · 상원음식나라조리학원 · 10.16~11.18 · 20일, 총60시간 · 기관 취업률 46.8%

• 45.6만원양식조리기능사 취득(실기속성반)

  학원 광주 · 예미요리직업전문학원 · 10.21~12.03

• 46만원양식조리기능사(실기)

  학원 부산 · 부산요리전문학원 · 09.30~11.02 · 18일, 총54시간 · 기관 취업률 57.1%

• 50.2만원[음식조리]양식조리기능사 자격 취득(실기)

  학원 광주 · NEW국제직업전문학교 · 10.19~12.29 · 22일, 총66시간 · 기관 취업률 40.9%

• 50.6만원양식조리기능사(실기)

  학원 인천 · 민광숙요리학원 · 10.10~12.05 · 9일, 총60시간 · 기관 취업률 52.4%

• 53.2만원양식조리기능사 자격취득과정(이론실기)

  학원 경북 · 구미직업전문학교 · 10.13~11.05 · 18일, 총70시간 · 기관 취업률 67.5%

• 54.7만원양식조리기능사 취득과정(실기)

  학원 부산 · 더 글로벌요리학원 · 09.28~11.23 · 24일, 총72시간 · 기관 취업률 45.2%

• 54.7만원양식조리기능사 실기

  학원 강원 · 김희진 요리제과제빵바리스타 학원 · 09.29~11.24 · 24일, 총72시간 · 기관 취업률 56.3%

• 54.7만원양식조리기능사 실기자격증대비반

  학원 제주 · 한라조리직업전문학교 · 10.01~10.29 · 17일, 총72시간 · 기관 취업률 47.6%

• 54.7만원양식조리기능사 자격증 취득과정 (실기)

  학원 제주 · 국제조리직업전문학원 · 10.06~11.16 · 24일, 총72시간 · 기관 취업률 54.4%

• 55.2만원양식조리기능사 자격취득과정(실기)

  학원 경남 · 마스터요리제과제빵학원 · 10.13~12.24 · 22일, 총66시간 · 기관 취업률 50%

• 56.7만원양식조리기능사 자격 취득(실기)

  학원 인천 · 국제요리학원 · 10.08~12.04 · 17일, 총68시간 · 기관 취업률 43.9%

• 57만원양식조리기능사 자격증 실기

  학원 인천 · 로이문화예술실용전문학교 · 12.14~12.31 · 13일, 총75시간

• 57만원양식조리기능사 자격증취득과정(실기)

  학원 광주 · 아시아요리학원 · 12.21~01.27 · 25일, 총75시간 · 기관 취업률 46.6%

• 58.6만원양식조리기능사 자격증 취득과정(실기)

  학원 강원 · 남경성요리제빵커피직업전문학원 · 09.29~10.22 · 16일, 총64시간 · 기관 취업률 44.7%

• 60.8만원양식조리기능사 자격 취득과정(실기)

  학원 부산 · 명지요리제과제빵아카데미 · 11.02~11.30 · 20일, 총80시간 · 기관 취업률 45%

• 60.8만원양식조리기능사 자격 취득과정(실기)

  학원 강원 · 동양요리직업전문학교 · 09.29~10.28 · 20일, 총80시간 · 기관 취업률 53.7%

• 61.6만원양식조리기능사 자격증 취득과정(이론+실기)

  학원 전남 · 한빛직업전문학교 · 09.28~12.16 · 23일, 총81시간 · 기관 취업률 50.9%

• 63.8만원양식조리기능사 취득과정 (필기+실기)

  학원 경남 · 맘보바리스타제과제빵학원 창원지점 · 09.22~12.14 · 28일, 총84시간

• 63.8만원양식조리기능사 자격 취득과정

  학원 강원 · 태백요리제과제빵커피직업전문학교 · 10.24~11.29 · 12일, 총84시간 · 기관 취업률 64.7%

• 67만원양식조리기능사 취득 및 브런치 실무자 양성과정(이론+실기)

  학원 인천 · (주)상록호텔조리직업전문학교 · 09.30~11.05 · 24일, 총84시간 · 기관 취업률 59.8%

• 68.4만원양식조리기능사 자격 취득과정(이론+실기)

  학원 전북 · 음식나라요리커피학원 · 09.22~12.01 · 30일, 총90시간

• 68.4만원양식조리기능사 자격 취득과정(이론+실기)

  학원 광주 · 일곡직업전문학원 · 10.13~11.23 · 30일, 총90시간 · 기관 취업률 53.2%

• 68.8만원양식조리기능사 자격취득(이론+실기)

  학원 경남 · 경남요리제과제빵커피학원 · 09.28~11.16 · 21일, 총84시간 · 기관 취업률 38.5%

• 68.8만원[단기속성] 양식조리기능사 자격취득(실기)

  학원 광주 · 국제인재개발원 · 10.20~11.24 · 21일, 총84시간 · 기관 취업률 54.6%

• 70.7만원양식조리기능사(실기)+브런치

  학원 전북 · 전주음식나라조리제과제빵학원 · 09.16~11.03 · 31일, 총93시간 · 기관 취업률 45.5%

• 83.6만원양식조리기능사 자격취득과정

  학원 경북 · 경주중앙직업전문학교 · 09.30~11.23 · 37일, 총110시간 · 기관 취업률 81.8%

• 83.6만원양식조리기능사 취득과정(이론+실기) 및 브런치조리실무양성과정

  학원 전남 · 한빛직업전문학교 · 09.29~11.19 · 28일, 총110시간 · 기관 취업률 50.9%

• 122만원한식,양식조리기능사 취득

  학원 대구 · 서부요리학원 · 10.26~12.31 · 40일, 총160시간 · 기관 취업률 45.1%

• 128만원『합격패스』한식+양식조리기능사 자격취득(필기/실기/모의고사)

  학원 부산 · 한국제일요리커피학원 · 11.30~01.29 · 42일, 총168시간 · 기관 취업률 54.1%

고용24에서 양식조리기능사 과정 보기 ↗

큐넷이 공개한 문제야. 파일은 큐넷에서 받아 — 우리가 갖고 있진 않아. 실기 공개문제는 "예시문제" 라서 실제 시험문제와는 달라.

• [공개문제]양식조리기능사(2026년도)

누계 348,730명 · 최근 5년 2025년 6,553 · 2024년 6,622 · 2023년 6,836 · 2022년 7,815 · 2021년 9,164명

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