버섯종균기능사

법령이 요구하는 자리

• 식품·농림 종자관리사의 자격기준 종자산업법 시행령 ↗

공무원 — 공무원임용시험령 별표

응시 조건

기능사 등급이면 종목이 달라도 조건이 같아 — 조건 1가지 펼치기

• 제한없음

세부 인정범위는 큐넷에서 확인할 것.

시험 과목

출제기준 펼치기 — 필기 1과목 · 실기 1과목 · 세부항목 59 · 세세항목 187

적용기간 2025.1.1~2029.12.31 · 객관식 · 1시간

필기

종균제조, 버섯재배 60문제 · 주요 12 · 세부 25 · 세세 61

• 1. 버섯 분류의 이해
  • 1. 버섯 분류 1. 분류학적 위치 · 2. 종류 및 특성 · 3. 생태 및 생리
• 2. 버섯 균주 관리
  • 1. 버섯균의 관리 및 증식 1. 원원균의 적정 보존법 · 2. 배지의 종류 및 제조 방법 · 3. 원균 배양 최적 환경 조건 · 4. 이식배양기술 · 5. 균주의 분리방법(포자, 균사체, 자실체) · 6. 현미경 검경기술
• 3. 버섯 종균 관리
  • 1. 종균 제조 1. 종균의 특성 및 관리방법 · 2. 종균별 제조방법 · 3. 우량종균의 기준 및 선별
  • 2. 종균 배양 1. 종균별 배양적 특성 · 2. 종균 배양 환경
• 4. 버섯배지조제
  • 1. 배지 재료 선택 1. 배지 재료 · 2. 배지 품질상태 확인
  • 2. 재료 혼합 1. 배지 조성 및 혼합 방법
  • 3. 발효 1. 야외발효 방법 · 2. 후발효 방법
  • 4. 배지 충진 1. 균상재배 입상방법 · 2. 병재배 입병방법 · 3. 봉지재배 입봉방법
• 5. 버섯배지살균
  • 1. 살균 및 살균 후 관리 1. 재배방식별 살균방법 · 2. 배지 살균 후 관리
• 6. 버섯종균접종
  • 1. 무균 관리 1. 접종실 환경 관리방법 · 2. 무균관리 원리 및 방법 · 3. 접종기계 및 기구의 종류 및 활용법 · 4. 작업안전도구의 종류 및 활용법
  • 2. 접종 1. 종균 접종량 · 2. 재배방식별 접종법
• 7. 버섯균배양관리
  • 1. 배양환경 관리 1. 버섯 종류별 배양환경 · 2. 배양단계별 배양환경
• 8. 버섯 생육환경 관리
  • 1. 발생 관리 1. 버섯 발생 원리 · 2. 버섯 발생 유도기술 · 3. 종류별 발이 환경
  • 2. 생육환경 관리 1. 적정 생육 환경 · 2. 생육 주기별 관리
  • 3. 수확 1. 수확적기 및 수확요령
• 9. 버섯수확후관리
  • 1. 예냉 및 저장 1. 예냉의 개념 및 방법 · 2. 저장 원리 및 방법 · 3. 신선도 기준 및 조건
  • 2. 선별 1. 버섯 등급 및 선별방법
  • 3. 포장 1. 위생관리 방법 · 2. 포장 원리 및 방법
  • 4. 출하 관리 1. 선도 기준 및 특성 · 2. 이력 및 출하 관리
• 10. 버섯 수확후 배지관리
  • 1. 수확후 배지 관리 1. 폐기물관리법, 사료법 등 관련 법령 · 2. 수확후배지 재활용 방법
• 11. 버섯 병해충 관리
  • 1. 병해 관리 1. 주요 병해 종류 및 특성 · 2. 병해 발생원인 및 방제방법 · 3. 병해 예방을 위한 환경조건 및 방법
  • 2. 충해 관리 1. 주요 해충의 종류 및 특성 · 2. 충해 발생원인 및 방제방법 · 3. 충해 예방을 위한 환경조건 및 방법
• 12. 버섯재배시설장비 관리
  • 1. 재배사 관리 1. 재배사 구조 및 특성 · 2. 재배사 시설 및 주변환경 관리 · 3. 위생 및 청결 관리방법
  • 2. 기계시설장비 관리 1. 기계·장비 관리 · 2. 설비 관리
  • 3. 안전관리 1. 기계 및 설비 운영 안전관리 · 2. 작업자 및 작업장 안전관리

실기

버섯종균 실무 주요 12 · 세부 34 · 세세 126

• 1. 버섯 균주 관리
  • 1. 균주 관리하기 1. 버섯 균주의 오염 여부를 관능검사를 통해 확인할 수있다. · 2. 버섯 보존균주의 활력 상태를 이식배양을 통해 확인할 수 있다. · 3. 버섯 종류별 균주를 보존 하기 위한 최적 보존 배지를 제조할 수 있다. · 4. 버섯 종류별 균주의 배양 및 보존을 위한 최적 온도, 기간 및 방법을 설정할 수있다.
  • 2. 원균 증식하기 1. 원균의 형태별로 계대배양을 위한 균을 무균 이식할수 있다. · 2. 버섯재배 방법별 원균 증식을 위해 적정 배지종류를 · 선정하여 제조할 수 있다. · 3. 버섯재배 규모에 따라 원균의 적정 증식량을 결정할수 있다. · 4. 계대배양한 균주를 배양하기 위해 최적 환경(온도, 습도, 환기, 광 등)을 유지·관리할 수 있다. · 5. 원균 균주의 오염 여부를 관능검사를 통해 확인할 수있다.
• 2. 버섯 종균 관리
  • 1. 종균 제조하기 1. 버섯 종류에 따라 적정 종균 유형을 선택할 수 있다. · 2. 종균 유형에 따라 적정 재료를 선택하여 배지를 제조할 수 있다. · 3. 종균 유형별 배지에 따라 적정 살균시간을 설정하여 고압 살균할 수 있다.
  • 2. 종균 배양하기 1. 종균을 배양하기 위해 최적 환경(온도, 습도, 환기, 광 등)을 유지·관리할 수 있다. · 2. 배양된 종균에 대한 관능검사를 통해 오염되지 않은우량종균을 선별할 수 있다.
• 3. 버섯배지조제
  • 1. 배지재료 선택하기 1. 버섯 종류에 따라 종균 및재배용 배지의 재료를 선택할 수 있다. · 2. 종균 및 재배용 배지 재료의 관능검사 및 배지성분 성적서를 통해 품질상태를 확인할 수 있다. · 3. 종균 및 재배용 배지 재료의 특성에 따라 적정 환경에서 보관할 수 있다. · 4. 원목재배 시 버섯 종류에 따라 적정 원목을 선택할 수있다.
  • 2. 재료 혼합하기 1. 버섯 종류별 특성에 따라재배용 배지의 재료 혼합비율을 결정할 수 있다. · 2. 버섯 종류별 특성에 따라재배용의 배지의 수분 함량을 조절할 수 있다. · 3. 배지 재료의 적정 혼합을통하여 배지의 물리적 상태를 확인할 수 있다.
  • 3. 발효하기 1. 버섯 재배 형태에 따라 재료의 발효 필요 여부를 결정할 수 있다. · 2. 배지 재료 특성에 따른 적정 발효 방법을 결정할 수있다. · 3. 배지의 야외발효 시 적정 수분, 온도, 기간을 고려하여배지뒤집기와 종료 시점을 결정할 수 있다. · 4. 배지의 후발효 시 적정 수분, 온도, 기간을 고려하여종료 시점을 결정할 수 있다.
  • 4. 배지충진하기 1. 균상재배 시 버섯 종류에 따라 균상의 단위면적 당 배지의 입상량을 조절할 수 있다. · 2. 병재배 시 버섯 종류 및병 크기에 따라 배지의 입병 량을 조절할 수 있다. · 3. 봉지재배 시 버섯 종류 및 봉지 크기에 따라 배지의 입봉량을 조절할 수 있다.
• 4. 버섯배지살균
  • 1. 살균 준비하기 1. 버섯 재배 방법 및 배지 유형에 따라 적정 살균 방법을 선택할 수 있다. · 2. 살균에 필요한 스팀보일러와 배지소독기(살균기)의 정상 작동여부를 점검할 수있다. · 3. 배지 양에 따른 적정 살균 온도 및 시간을 계획할 수있다.
  • 2. 살균하기 1. 배지소독기(살균기) 내부의 온도 변화를 컨트롤 표시부를 통해 확인하여 살균 적 · 정 온도를 유지할 수 있다. · 2. 배지소독기(살균기) 정상운전 여부를 확인하기 위해응결수 배출 및 배기 상태를 파악할 수 있다. · 3. 배지 살균 유지 시간 종료후 배지소독기(살균기)를 안 전하게 개방할 수 있다.
  • 3. 살균후관리하기 1. 배지 냉각실을 청결하게 유지·관리할 수 있다. · 2. 배지 냉각실의 오염공기유입을 방지하기 위하여 양압 장치를 작동시킬 수 있다. · 3. 배지 냉각을 위한 냉각실의 적정 온도를 유지할 수있다.
• 5. 버섯종균접종
  • 1. 종균 준비하기 1. 재배버섯 종류에 따라 적합한 종균(고체, 액체, 곡립 종균 등)을 준비할 수 있다. · 2. 종균에 대한 관능검사를 통해 우량종균을 선별할 수있다. · 3. 재배 규모에 따른 배지량에 적합한 종균 소요량을 파악할 수 있다. · 4. 접종할 종균의 노화균을제거하여 접종 상태로 관리할 수 있다.
  • 2. 무균 관리하기 1. 접종실의 벽, 바닥, 천정을적정한 소독제 및 자외선을활용하여 무균관리할 수 있다. · 2. 접종준비를 위한 접종실의 적정조건(온도, 습도 등)을 관리할 수 있다. · 3. 무균상(실)이 정상 작동할수 있도록 유지·관리할 수 있다. · 4. 접종 기계 및 기구를 화염 소독, 알코올소독을 통해 무균관리할 수 있다. · 5. 작업자의 안전 및 소독 장구를 적절하게 비치하고 활용할 수 있다.
  • 3. 접종하기 1. 접종방법에 따라 적합한접종기계를 사용하여 종균을 접종할 수 있다. · 2. 무균상(실) 내에서 접종기구를 사용하여 수작업으로 종균을 접종할 수 있다. · 3. 품종 및 날짜, 작업자, 특이사항을 접종이력카드에 기록할 수 있다.
• 6. 버섯균배양관리
  • 1. 배양환경 관리하기 1. 버섯의 종류 및 배양단계에 따라 최적배양온도를 유지·조절할 수 있다. · 2. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 상대습 도를 최적 상태로 유지·조절할 수 있다. · 3. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 최적환기상태(이산화탄소)를 유지·조절할 수 있다. · 4. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 최적광 조건을 유지·조절할 수 있다.
  • 2. 단계별 배양상태 관리하기 1. 버섯배지관리를 위하여 배양 입실 전 배지이력카드를 작성할 수 있다. · 2. 버섯 종류 및 재배방식에 따라 배양기간 초기에 오염여부 및 배양이상을 판단하여 선별해낼 수 있다. · 3. 버섯 종류별 배양 단계에 따라 배양실(장)의 적정 공기순환량을 조절할 수 있다. · 4. 버섯 및 배지 종류에 따라후배양의 적정 기간을 결정할 수 있다. · 5. 복토가 필요한 경우 적정복토 시기 및 복토재 두께를 결정할 수 있다.
  • 3. 위생청결관리하기 1. 병해충 방지를 위해 배양 실의 바닥, 벽, 천장을 청결히 관리할 수 있다. · 2. 병해충 방지하기 위해 배양실 내에 설치된 기계 및기구류를 청결히 관리할 수있다. · 3. 배양실 적정 환기 및 오염방지를 위한 공기순환장치의 필터오염여부를 점검하여 유지·관리할 수 있다.
• 1. 버섯 균주 관리
  • 1. 균주 관리하기 1. 버섯 균주의 오염 여부를 관능검사를 통해 확인할 수있다. · 2. 버섯 보존균주의 활력 상태를 이식배양을 통해 확인할 수 있다. · 3. 버섯 종류별 균주를 보존 하기 위한 최적 보존 배지를 제조할 수 있다. · 4. 버섯 종류별 균주의 배양 및 보존을 위한 최적 온도, 기간 및 방법을 설정할 수있다.
  • 2. 원균 증식하기 1. 원균의 형태별로 계대배양을 위한 균을 무균 이식할수 있다. · 2. 버섯재배 방법별 원균 증식을 위해 적정 배지종류를 선정하여 제조할 수 있다. · 3. 버섯재배 규모에 따라 원균의 적정 증식량을 결정할수 있다. · 4. 계대배양한 균주를 배양하기 위해 최적 환경(온도, 습도, 환기, 광 등)을 유지·관리할 수 있다. · 5. 원균 균주의 오염 여부를 관능검사를 통해 확인할 수있다.
• 2. 버섯 종균 관리
  • 1. 종균 제조하기 1. 버섯 종류에 따라 적정 종균 유형을 선택할 수 있다. · 2. 종균 유형에 따라 적정 재료를 선택하여 배지를 제조할 수 있다. · 3. 종균 유형별 배지에 따라 적정 살균시간을 설정하여 고압 살균할 수 있다.
  • 2. 종균 배양하기 1. 종균을 배양하기 위해 최적 환경(온도, 습도, 환기, 광 등)을 유지·관리할 수 있다. · 2. 배양된 종균에 대한 관능검사를 통해 오염되지 않은우량종균을 선별할 수 있다.
• 3. 버섯배지조제
  • 1. 배지재료 선택하기 1. 버섯 종류에 따라 종균 및재배용 배지의 재료를 선택할 수 있다. · 2. 종균 및 재배용 배지 재료의 관능검사 및 배지성분 성적서를 통해 품질상태를 확인할 수 있다. · 3. 종균 및 재배용 배지 재료의 특성에 따라 적정 환경에서 보관할 수 있다. · 4. 원목재배 시 버섯 종류에 따라 적정 원목을 선택할 수있다.
  • 2. 재료 혼합하기 1. 버섯 종류별 특성에 따라재배용 배지의 재료 혼합비율을 결정할 수 있다. · 2. 버섯 종류별 특성에 따라재배용의 배지의 수분 함량을 조절할 수 있다. · 3. 배지 재료의 적정 혼합을통하여 배지의 물리적 상태를 확인할 수 있다.
  • 3. 발효하기 1. 버섯 재배 형태에 따라 재료의 발효 필요 여부를 결정할 수 있다. · 2. 배지 재료 특성에 따른 적정 발효 방법을 결정할 수있다. · 3. 배지의 야외발효 시 적정 수분, 온도, 기간을 고려하여 · 배지뒤집기와 종료 시점을 결정할 수 있다. · 4. 배지의 후발효 시 적정 수분, 온도, 기간을 고려하여종료 시점을 결정할 수 있다.
  • 4. 배지충진하기 1. 균상재배 시 버섯 종류에 따라 균상의 단위면적 당 배지의 입상량을 조절할 수 있다. · 2. 병재배 시 버섯 종류 및병 크기에 따라 배지의 입병 량을 조절할 수 있다. · 3. 봉지재배 시 버섯 종류 및 봉지 크기에 따라 배지의 입봉량을 조절할 수 있다.
• 4. 버섯배지살균
  • 1. 살균 준비하기 1. 버섯 재배 방법 및 배지 유형에 따라 적정 살균 방법을 선택할 수 있다. · 2. 살균에 필요한 스팀보일러와 배지소독기(살균기)의 정상 작동여부를 점검할 수있다. · 3. 배지 양에 따른 적정 살균 온도 및 시간을 계획할 수있다.
  • 2. 살균하기 1. 배지소독기(살균기) 내부의 온도 변화를 컨트롤 표시부를 통해 확인하여 살균 적정 온도를 유지할 수 있다. · 2. 배지소독기(살균기) 정상운전 여부를 확인하기 위해응결수 배출 및 배기 상태를 파악할 수 있다. · 3. 배지 살균 유지 시간 종료후 배지소독기(살균기)를 안 전하게 개방할 수 있다.
  • 3. 살균후관리하기 1. 배지 냉각실을 청결하게 유지·관리할 수 있다. · 2. 배지 냉각실의 오염공기유입을 방지하기 위하여 양압 장치를 작동시킬 수 있다. · 3. 배지 냉각을 위한 냉각실의 적정 온도를 유지할 수있다.
• 5. 버섯종균접종
  • 1. 종균 준비하기 1. 재배버섯 종류에 따라 적합한 종균(고체, 액체, 곡립 종균 등)을 준비할 수 있다. · 2. 종균에 대한 관능검사를 통해 우량종균을 선별할 수있다. · 3. 재배 규모에 따른 배지량에 적합한 종균 소요량을 파악할 수 있다. · 4. 접종할 종균의 노화균을제거하여 접종 상태로 관리할 수 있다.
  • 2. 무균 관리하기 1. 접종실의 벽, 바닥, 천정을적정한 소독제 및 자외선을활용하여 무균관리할 수 있다. · 2. 접종준비를 위한 접종실의 적정조건(온도, 습도 등)을 관리할 수 있다. · 3. 무균상(실)이 정상 작동할수 있도록 유지·관리할 수 있다. · 4. 접종 기계 및 기구를 화염 소독, 알코올소독을 통해 무균관리할 수 있다. · 5. 작업자의 안전 및 소독 장구를 적절하게 비치하고 활용할 수 있다.
  • 3. 접종하기 1. 접종방법에 따라 적합한접종기계를 사용하여 종균을 접종할 수 있다. · 2. 무균상(실) 내에서 접종기구를 사용하여 수작업으로 종균을 접종할 수 있다. · 3. 품종 및 날짜, 작업자, 특이사항을 접종이력카드에 기록할 수 있다.
• 6. 버섯균배양관리
  • 1. 배양환경 관리하기 1. 버섯의 종류 및 배양단계에 따라 최적배양온도를 유 · 지·조절할 수 있다. · 2. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 상대습 도를 최적 상태로 유지·조절할 수 있다. · 3. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 최적환기상태(이산화탄소)를 유지·조절할 수 있다. · 4. 버섯의 종류 및 재배방식에 따라 배양실 내의 최적광 조건을 유지·조절할 수 있다.
  • 2. 단계별 배양상태 관리하기 1. 버섯배지관리를 위하여 배양 입실 전 배지이력카드를 작성할 수 있다. · 2. 버섯 종류 및 재배방식에 따라 배양기간 초기에 오염여부 및 배양이상을 판단하여 선별해낼 수 있다. · 3. 버섯 종류별 배양 단계에 따라 배양실(장)의 적정 공기순환량을 조절할 수 있다. · 4. 버섯 및 배지 종류에 따라후배양의 적정 기간을 결정할 수 있다. · 5. 복토가 필요한 경우 적정복토 시기 및 복토재 두께를 결정할 수 있다.
  • 3. 위생청결관리하기 1. 병해충 방지를 위해 배양 실의 바닥, 벽, 천장을 청결히 관리할 수 있다. · 2. 병해충 방지하기 위해 배양실 내에 설치된 기계 및기구류를 청결히 관리할 수있다. · 3. 배양실 적정 환기 및 오염방지를 위한 공기순환장치의 필터오염여부를 점검하여 유지·관리할 수 있다.

2025년 필기 응시 1,001명 · 합격 496명 · 실기 응시 509명

연도별 응시·합격자 수

연도	필기 응시	합격	%	실기 응시	합격	%
2025	1,001	496	49.6	509	456	89.6
2024	1,263	684	54.2	717	628	87.6
2023	1,390	783	56.3	774	681	88
2022	1,419	868	61.2	901	750	83.2
2021	1,687	1,002	59.4	1,045	932	89.2
2020	3,168	1,584	50	1,935	1,403	72.5
2019	8,027	3,805	47.4	4,603	3,859	83.8
2018	5,210	2,856	54.8	3,019	2,598	86.1
2017	3,607	2,062	57.2	2,074	1,867	90
2016	2,484	878	35.3	877	826	94.2

고용24에 올라온 국민내일배움카드 훈련과정을 전부 뒤졌는데, 이 자격을 걸고 여는 과정은 없었어. 학원에서 따는 자격이 아니거나, 과정이 열릴 만큼 찾는 사람이 적다는 뜻이야. 수집은 2026-09-08 기준이라 그 뒤에 새로 열렸을 수는 있어.

고용24에서 버섯종균기능사 과정 찾기 ↗

• 2026년 정기 기능사 3회필기접수 2026-06-08~06-11 · 필기 2026-06-27~07-02 · 실기 2026-08-29~09-16 · 최종발표 2026-10-02
• 2026년 정기 기능사 4회필기접수 2026-08-24~08-27 · 필기 2026-09-16~09-21 · 실기 2026-11-14~12-02 · 최종발표 2026-12-11

달력에 넣어 두면 접수 날에 알림이 와 아이폰·달력 앱 구글 달력 파일 받기(.ics)

지난 1회차 펼치기

• 2026년 정기 기능사 2회필기접수 2026-03-16~03-20 · 필기 2026-04-04~04-09 · 실기 2026-05-30~06-14 · 최종발표 2026-06-26

큐넷이 공개한 문제야. 파일은 큐넷에서 받아 — 우리가 갖고 있진 않아. 실기 공개문제는 "예시문제" 라서 실제 시험문제와는 달라.

• [공개문제]버섯종균기능사

누계 17,564명 · 최근 5년 2025년 456 · 2024년 628 · 2023년 681 · 2022년 750 · 2021년 932명

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